تصویر تزیینی
ظاهر غذای آماده ممکن است بسته به مواد اولیه و نحوه پخت متفاوت باشد.
متوسطپیش غذاveganCC0 1.0 Universal
Taameya اصیل مصری (فلافل ترد لوبیا فاوا با گیاهان تازه و دانه های کنجد)
فلافل زمردی مصری که شهرت جهانی دارد: از لوبیای فاوا (هرگز نخود) تهیه می شود که با مقدار زیادی گشنیز، شوید، تره فرنگی و سیر تازه مخلوط می شود، با دانه های کنجد پوشانده می شود و سرخ می شود تا بیرون قهوه ای ترد و داخل آن سبز کرکی شود.
آماده سازی
20 min
بپزید
15 min
مجموع
35 min
مواد تشکیل دهنده
وعده های غذایی
4
- باقالی خرد شده پوست کنده شده، 24 ساعت خیس خورده و خشک می شود400 گرم
- گشنیز سبز تازه (گشنیز)1 عدد
- شوید سبز تازه½ عدد
- تره فرنگی، قسمت های سبز و سفید خرد شده1 عدد
- حبه سیر5 حبه
- دانه های کنجد سفید برای پوشش50 گرم
- دانه گشنیز ترک خورده1 قاشق غذاخوری
- روغن نباتی برای سرخ کردن عمیق300 میلیلیتر
- نمک1 قاشق چایخوری
مراحل آماده سازی
1
باقالی خیس خورده را با گشنیز تازه، شوید، تره فرنگی و سیر در غذاساز چرخ کنید تا یکدست، روشن، کرکی و سبز روشن شود.
10 min تایمر
2
نمک، گشنیز آسیاب شده و 1/2 قاشق چایخوری جوش شیرین را با هم مخلوط کنید. به شکل دیسک های صاف گرد درآورید و کنجد و گشنیز ترک خورده را به دو طرف فشار دهید.
6 min تایمر
3
نان‌ها را در روغن داغ در دمای 175 درجه سانتی‌گراد (350 درجه فارنهایت) به مدت 3 تا 4 دقیقه سرخ کنید تا کاملاً ترد و در بیرون قهوه‌ای طلایی شود. بخارپز را با سس تاهینی و ترشی سرو کنید.
5 min تایمر
مجله آشپزی
شما هنوز این دستور را امتحان نکرده اید
ارزش غذایی
در هر وعدهکالری
310
پروتئین
15g
کربوهیدرات
32g
چربی
15g
آلرژن‌ها
کنجد
*مقادیر تخمینی در هر وعده
حسابرسی منشأ و دامنه عمومی
منبع: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Archives / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Culinary Heritage)
وضعیت حقوقی: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
مجوز: Creative Commons CC0 1.0 Universal
