تصویر تزیینی
ظاهر غذای آماده ممکن است بسته به مواد اولیه و نحوه پخت متفاوت باشد.
متوسطسوپ و آبگوشتmeatCC0 1.0 Universal
Erwtensoep سنتی هلندی (سوپ نخود خرد شده با گوشت خوک دودی و بدترین سوسیس روک)
غذای زمستانی نمادین هلندی (Snert): سوپی به قدری غلیظ و غلیظ که یک قاشق در آن درست می‌شود، که با نخود سبز خرد شده با گوشت خوک دودی، کرفس، تره فرنگی و بدترین سوسیس هلندی برش‌شده درست می‌شود.
آماده سازی
20 min
بپزید
90 min
مجموع
110 min
مواد تشکیل دهنده
وعده های غذایی
6
- نخود سبز خرد شده، شسته شده500 گرم
- ساق گوشت خوک دودی یا هاک ژامبون600 گرم
- بدترین سوسیس هلندی دودی، برش داده شده به صورت سکه250 گرم
- کرفس (ریشه کرفس)، پوست کنده و خرد شده250 گرم
- تره فرنگی تمیز شده و حلقه ای برش داده شده است2 عدد
- هویج، خرد شده2 عدد
- برگ کرفس تازه، خرد شده3 قاشق غذاخوری
- نمک دریایی خوب1 ½ قاشق چایخوری
مراحل آماده سازی
1
نخود خرد شده و ساق گوشت خوک دودی را در قابلمه ای با 2.5 لیتر آب سرد بریزید. فوم را کاملاً بجوشانید و کف کنید.
15 min تایمر
2
حرارت را کم کنید و به مدت 60 دقیقه بجوشانید تا گوشت خوک نرم شود و نخود فرنگی شروع به تجزیه شدن کند.
60 min تایمر
3
ساقه را بردارید، استخوان را دور بریزید، گوشت را خرد کنید و با کرفس، تره فرنگی، هویج و نمک به قابلمه برگردانید. پخت 25 دقیقه
25 min تایمر
4
سوسیس و برگ کرفس برش خورده Rookworst را اضافه کنید، 5 دقیقه دیگر بجوشانید تا داغ شود و با نان چاودار سرو کنید.
5 min تایمر
مجله آشپزی
شما هنوز این دستور را امتحان نکرده اید
ارزش غذایی
در هر وعدهکالری
510
پروتئین
38g
کربوهیدرات
48g
چربی
20g
آلرژن‌ها
کرفس
*مقادیر تخمینی در هر وعده
حسابرسی منشأ و دامنه عمومی
منبع: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
وضعیت حقوقی: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
مجوز: Creative Commons CC0 1.0 Universal
