تصویرسازی تولید شده با هوش مصنوعی
mediummainvegetarianCC0 1.0 Universal
دال ماخانی (خورش عدس سیاه خامه ای و لوبیا چشم بلبلی آرام پز)
جواهر ارزشمند عدس پنجابی: دال سیاه کامل و لوبیا چشم بلبلی ساعت‌ها به آرامی بجوشد تا کاملاً خامه‌ای شود، با کره مزرعه سخاوتمندانه، خامه و سس گوجه‌فرنگی تند به پایان رسید.
آماده سازی
15 min
بپزید
60 min
مجموع
75 min
مواد تشکیل دهنده
6وعده های غذایی
- اوراد دال سیاه کامل، یک شب خیس خورده250 g
- لوبیا قرمز، خیس شده یا کنسرو شده80 g
- پاستا گوجه فرنگی300 g
- کره بدون نمک60 g
- خامه فرم گرفته سنگین80 ml
- خمیر زنجبیل و سیر1.5 tbsp
- گارام ماسالا و پودر فلفل چیلی کشمیری1 tbsp
- آب برای پخت و پز1000 ml
- نمک1.5 tsp
مراحل آماده سازی
1
عدس سیاه خیس خورده و لوبیا بلبلی را در آب نمک به مدت 45 تا 50 دقیقه بجوشانید تا نرم و خرد شود.
45 min timer
2
نیمی از کره (30 گرم) را در قابلمه ذوب کنید، رب زنجبیل و سیر را به مدت 1 دقیقه بپزید، پاستا گوجه فرنگی و ادویه ها را اضافه کنید و 10 دقیقه بجوشانید.
10 min timer
3
رنده گوجه فرنگی را داخل عدس پخته شده بریزید. مقداری از لوبیاها را با یک ملاقه به دیواره قابلمه له کنید تا کرمی طبیعی شود.
3 min timer
4
به آرامی روی حرارت ملایم به مدت 25 تا 30 دقیقه بجوشانید و مرتباً هم بزنید تا نچسبد.
27 min timer
5
خامه غلیظ و 30 گرم کره باقیمانده را درست قبل از سرو با همزن بزنید تا مخملی و براق شود. با برنج یا نان سرو کنید.
3 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
