تصویر تزیینی
ظاهر غذای آماده ممکن است بسته به مواد اولیه و نحوه پخت متفاوت باشد.
آسانپیش غذاmeatCC0 1.0 Universal
کروستینی نری معتبر توسکانی (پاته جگر مرغ گرم با کپر و آنچوی روی نان برشته شده)
پادشاه مسلم آنتی پاستی توسکانی: تکه‌های نان روستایی خمیری با سخاوتمندانه با خمیری گرم و عمیق از جگر مرغ که با پیاز، کپر، آنچوی و وین سانتو پخته شده است، پخش می‌شود.
آماده سازی
15 min
بپزید
20 min
مجموع
35 min
مواد تشکیل دهنده
وعده های غذایی
6
- جگر مرغ تازه، خرد شده و تمیز شده400 گرم
- تکه های نان روستایی، برشته شده12 عدد
- پیاز زرد، ریز خرد شده1 عدد
- کپر، آبکشی و چرخ کرده2 قاشق غذاخوری
- فیله آنچوی در روغن3 عدد
- شراب سفید خشک یا وین سانتو60 میلیلیتر
- کره بدون نمک30 گرم
- روغن زیتون فوق بکر2 قاشق غذاخوری
- نمک1 قاشق چایخوری
مراحل آماده سازی
1
پیاز چرخ شده را به مدت 5 دقیقه در روغن زیتون تفت دهید تا نرم شود. فیله های آنچوی را اضافه کنید و اجازه دهید در روغن ذوب شوند.
5 min تایمر
2
جگر مرغ تمیز شده را اضافه کنید و 5 تا 6 دقیقه تفت دهید تا دیگر داخل آن صورتی رنگ نشود. با شراب سفید لعاب بزنید و 2 دقیقه کم کنید.
8 min تایمر
3
کپر و کره را هم بزنید. آن را به تخته برش منتقل کنید و با چاقوی سرآشپز ریز خرد کنید و به شکل یک خمیر قابل پهن کردن بافت. روی نان روستایی برشته شده به صورت گرم بمالید و سرو کنید.
6 min تایمر
مجله آشپزی
شما هنوز این دستور را امتحان نکرده اید
ارزش غذایی
در هر وعدهکالری
280
پروتئین
19g
کربوهیدرات
24g
چربی
12g
آلرژن‌ها
گلوتنشیرماهی
*مقادیر تخمینی در هر وعده
حسابرسی منشأ و دامنه عمومی
منبع: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Heritage)
وضعیت حقوقی: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
مجوز: Creative Commons CC0 1.0 Universal
