تصویر تزیینی
ظاهر غذای آماده ممکن است بسته به مواد اولیه و نحوه پخت متفاوت باشد.
متوسطدوره های اصلیveganCC0 1.0 Universal
سوپارنیک سنتی دالماسی (چادوی نازک سوئیسی، روغن زیتون و پای صاف سیر)
گنجینه آشپزی دالماسیایی که توسط یونسکو محافظت می شود: یک پای تخت تاول دار فوق العاده نازک پر از شاتوت سوئیسی لطیف، پیاز قرمز و جعفری، که پس از پخت با روغن زیتون دم کرده با سیر، سخاوتمندانه آغشته شده است.
آماده سازی
25 min
بپزید
20 min
مجموع
45 min
فر
220°C (200°C vent.)
مواد تشکیل دهنده
وعده های غذایی
6
- آرد گندم همه منظوره350 گرم
- برگ های شاتوت سوئیسی تازه شسته شده و نازک خرد شده500 گرم
- پیاز قرمز، ریز خرد شده1 عدد
- روغن زیتون فوق بکر60 میلیلیتر
- حبه های سیر، ریز خرد شده4 حبه
- جعفری تازه، خرد شده2 قاشق غذاخوری
- نمک1 قاشق چایخوری
مراحل آماده سازی
1
آرد را با 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون، 1/2 قاشق چایخوری نمک و 180 میلی لیتر آب گرم ورز دهید تا خمیری صاف و الاستیک به دست آورید. به 2 توپ تقسیم کنید و 20 دقیقه استراحت دهید.
20 min تایمر
2
برگ های خرد شده شغال را کاملا خشک کنید، خام را با پیاز قرمز خرد شده، جعفری، 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون و کمی نمک بریزید.
5 min تایمر
3
کف خمیر را کاغذ نازک به شکل دایره 35 سانتی متری روی ورقه فر بچرخانید. فیل شاتوت را پهن کنید، دومین خمیر نازک را روی آن بکشید و لبه های آن را به سمت داخل بغلتانید تا محکم ببندد. در دمای 220 درجه سانتیگراد (425 درجه فارنهایت) به مدت 18 تا 20 دقیقه بپزید تا تاول زده و طلایی شود. بلافاصله سیر له شده را در روغن زیتون بمالید، سپس به شکل های الماس سنتی برش دهید.
20 min تایمر
مجله آشپزی
شما هنوز این دستور را امتحان نکرده اید
ارزش غذایی
در هر وعدهکالری
260
پروتئین
6g
کربوهیدرات
36g
چربی
11g
آلرژن‌ها
گلوتن
*مقادیر تخمینی در هر وعده
حسابرسی منشأ و دامنه عمومی
منبع: European Traditional Culinary Archives / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Archives)
وضعیت حقوقی: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
مجوز: Creative Commons CC0 1.0 Universal
