AI-generated culinary illustration
mediummainvegetarianCC0 1.0 Universal
پنیر سنتی رومانیایی Varenyky (Colțunași پر شده با کشک نمکی و شوید، ریخته شده در کره و خامه ترش)
میراث پیراشکی دست ساز آرامش بخش مولداوی و ترانسیلوانیا: جیب های ماکارونی تازه لطیف پر از پنیر کشک گاوی شور و شوید تازه، آب پز شده تا آل دنته و آغشته به کره و خامه ترش طلایی رنگ.
آماده سازی
30 min
بپزید
10 min
مجموع
40 min
مواد تشکیل دهنده
4وعده های غذایی
- آرد گندم همه منظوره300 g
- تخم مرغ بزرگ2 piece
- پنیر دلمه تازه250 g
- پنیر فتا یا تلمیای نمک زده، خرد شده150 g
- شوید تازه، خرد شده3 tbsp
- کره، ذوب شده60 g
- خامه ترش غلیظ سرد200 g
- نمک1 tsp
مراحل آماده سازی
1
آرد، 1 تخم مرغ، 50 میلی لیتر آب گرم و 1/2 قاشق چایخوری نمک را ورز دهید تا خمیری نرم و انعطاف پذیر حاصل شود. بپیچید و 20 دقیقه استراحت دهید.
20 min timer
2
برای پر کردن: پنیر دلمه، پنیر تلمیای خرد شده، تخم مرغ دوم و شوید تازه خرد شده را مخلوط کنید تا مخلوط شوند.
4 min timer
3
خمیر را به ضخامت 2 میلی متر رول کنید. دایره های 8 سانتی متری برش بزنید و یک قاشق از فیلینگ را در وسط قرار دهید و به صورت هلالی بریزید و لبه های آن را با چنگال محکم کنید.
10 min timer
4
کوفته ها را در یک قابلمه بزرگ با آب نمک به مدت 4-5 دقیقه بعد از اینکه روی سطح شناور شدند بجوشانید. با قاشق سوراخ شده را مستقیماً داخل کره ذوب شده بریزید، بریزید و با انبوهی از خامه ترش سرو کنید.
5 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Balkan and Eastern European Culinary Heritage / USDA Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Regional Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
