mediumsoupveganCC0 1.0 Universal
سوپ سنتی مراکشی حریره با نخود و عدس
سوپ معطر معروف آفریقای شمالی که با نخود لطیف، عدس قهوه‌ای، گوجه‌فرنگی غنی، زنجبیل، دارچین و سبزی‌های تازه پخته شده است.
آماده سازی
15 min
بپزید
45 min
مجموع
60 min
مواد تشکیل دهنده
6وعده های غذایی
- نخود پخته یا کنسرو شده250 g
- عدس قهوه ای100 g
- گوجه فرنگی خرد شده در آب400 g
- پیاز زرد1 piece
- ساقه کرفس2 stalk
- زنجبیل تازه رنده شده10 g
- زردچوبه آسیاب شده4 g
- دارچین آسیاب شده2 g
- روغن زیتون30 ml
- آب سبزیجات1200 ml
- جعفری تازه خرد شده20 g
- گشنیز تازه خرد شده20 g
- نمک
مراحل آماده سازی
1
روغن زیتون را در قابلمه ای داغ کنید و پیاز و کرفس را به مدت 5 دقیقه تفت دهید تا نرم شوند.
5 min timer
2
زنجبیل رنده شده، زردچوبه و دارچین را با هم مخلوط کنید. به مدت 1 دقیقه بپزید تا معطر شود.
1 min timer
3
گوجه فرنگی خرد شده، عدس قهوه ای، آب سبزیجات و نمک را اضافه کنید. 30 دقیقه بجوشانید تا عدس کاملا بپزد.
30 min timer
4
نخود پخته شده را با هم مخلوط کرده و 10 دقیقه دیگر بجوشانید تا طعم ها با هم ترکیب شوند.
10 min timer
5
از روی حرارت بردارید، مشت های سخاوتمندانه جعفری و گشنیز تازه را هم بزنید و با تکه های لیمو گرم سرو کنید.
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Arab & Levantine Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
