تصویر تزیینی
ظاهر غذای آماده ممکن است بسته به مواد اولیه و نحوه پخت متفاوت باشد.
آسانسوپ و آبگوشتmeatCC0 1.0 Universal
سوپ ترش گیبلت رومانیایی سنتی با آب نمک کلم ترش ترش شده
سوپ ترش رومانیایی احیاکننده پس از تعطیلات، تهیه شده از قلوه مرغ، برنج و سبزیجات ریشه‌ای، که به شدت با آب نمک کلم تخمیر شده و علوفه ترش شده است.
آماده سازی
20 min
بپزید
50 min
مجموع
70 min
مواد تشکیل دهنده
وعده های غذایی
6
- قلوه طیور (بال، گردن، سنگدان، قلب)800 گرم
- آب نمک کلم ترش تخمیر شده شفاف (موآر)600 میلیلیتر
- برنج سفید دانه گرد60 گرم
- هویج، ریز خرد شده2 عدد
- ریشه ازگیل، ریز خرد شده1 عدد
- ریشه کرفس، ریز خرد شده100 گرم
- پیاز زرد، خرد شده1 عدد
- برگهای تازهی علوفه، سخاوتمندانه خرد شده3 قاشق غذاخوری
- سنگ نمک (در صورت نیاز)½ قاشق چایخوری
مراحل آماده سازی
1
قلوه ها را در 2.5 لیتر آب سرد بجوشانید و در اولین جوش، کف را از بین ببرید. هویج خرد شده، جعفری، کرفس و پیاز را اضافه کنید. 35 دقیقه بجوشانید
35 min تایمر
2
برنج آبکش شده را به سوپ اضافه کنید و 15 دقیقه دیگر بجوشانید تا نرم شود.
15 min تایمر
3
آب نمک کلم ترش را جداگانه به مدت 2 دقیقه بجوشانید و سپس در قابلمه سوپ بریزید. ۲ تا ۳ دقیقه با هم بجوشانید، نمک را تنظیم کنید، از روی حرارت بردارید و با لواشک خرد شده دوش بگیرید.
3 min تایمر
مجله آشپزی
شما هنوز این دستور را امتحان نکرده اید
ارزش غذایی
در هر وعدهکالری
220
پروتئین
22g
کربوهیدرات
16g
چربی
7.5g
آلرژن‌ها
کرفس
*مقادیر تخمینی در هر وعده
حسابرسی منشأ و دامنه عمومی
منبع: Romanian Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Archive)
وضعیت حقوقی: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
مجوز: Creative Commons CC0 1.0 Universal
