تصویر تزیینی
ظاهر غذای آماده ممکن است بسته به مواد اولیه و نحوه پخت متفاوت باشد.
متوسطپیش غذاveganCC0 1.0 Universal
پنکیک پیازچه چینی (کنگ یو بینگ – نان های مسطح لایه ای ترد)
اعتیاد آورترین میان وعده غذای خیابانی شانگهای: خمیر لمینت شده با پیاز سبز تازه خرد شده سخاوتمندانه و روغن کنجد برشته شده، حلقه شده به شکل مارپیچ و سرخ شده در تابه به صورت نان های پهن چند لایه و به طرز ریزش پوسته ریزی.
آماده سازی
25 min
بپزید
15 min
مجموع
40 min
مواد تشکیل دهنده
وعده های غذایی
4
- آرد گندم همه منظوره300 گرم
- جوشاندن آب داغ120 میلیلیتر
- آب سرد60 میلیلیتر
- پیازچه سبز تازه، خیلی ریز خرد شده120 گرم
- روغن کنجد برشته شده2 قاشق غذاخوری
- روغن نباتی برای سرخ کردن کم عمق3 قاشق غذاخوری
- نمک دریایی خوب1 قاشق چایخوری
مراحل آماده سازی
1
آب جوش را به آرد بریزید، آب سرد را اضافه کنید و 5 دقیقه ورز دهید تا خمیر نرم شود. استراحت تحت پوشش 20 دقیقه.
20 min تایمر
2
به 4 قسمت تقسیم کنید؛ هر کاغذ را به اندازه نازک حلقه کنید، با قلم مو روغن کنجد بمالید، نمک و پیازچه سبز فراوان بپاشید.
8 min تایمر
3
محکم مانند سیگار برگ بغلتانید، به شکل مارپیچ حلزونی در بیاورید، دم را در زیر بغلتانید و با وردنه به شکل گرد 18 سانتی متری بغلتانید.
6 min تایمر
4
پنکیک ها را در روغن داغ به مدت 3-4 دقیقه در هر طرف سرخ کنید تا کاملا طلایی و ترد شوند. لبه ها را با کاردک فشار دهید تا لایه های پوسته پوسته شوند.
8 min تایمر
مجله آشپزی
شما هنوز این دستور را امتحان نکرده اید
ارزش غذایی
در هر وعدهکالری
360
پروتئین
7g
کربوهیدرات
52g
چربی
14g
آلرژن‌ها
گلوتنکنجد
*مقادیر تخمینی در هر وعده
حسابرسی منشأ و دامنه عمومی
منبع: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
وضعیت حقوقی: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
مجوز: Creative Commons CC0 1.0 Universal
