تصویر تزیینی
ظاهر غذای آماده ممکن است بسته به مواد اولیه و نحوه پخت متفاوت باشد.
آساندوره های اصلیveganCC0 1.0 Universal
سیچوان کونگ پائو توفو (توفوی ترد ووک با بادام زمینی و دانه فلفل سیچوان)
سرخ‌کرده گیاهی کلاسیک سیچوان: مکعب‌های طلایی توفوی فشرده که در یک ووک با جیغ و داغ با بادام‌زمینی ترد بو داده، فلفل قرمز خشک، دانه‌های فلفل سیچوان بی‌حس‌کننده، و سس براق و شیرین سرکه چینکیانگ ریخته می‌شوند.
آماده سازی
15 min
بپزید
10 min
مجموع
25 min
مواد تشکیل دهنده
وعده های غذایی
4
- توفوی بسیار سفت، فشرده شده و به مکعب های 2 سانتی متری برش داده می شود400 گرم
- بادام زمینی بدون نمک بو داده80 گرم
- فلفل قرمز چینی خشک شده، دانه شده و خرد شده8 عدد
- دانه فلفل سیچوان کامل1 قاشق چایخوری
- نشاسته ذرت برای گردگیری2 قاشق غذاخوری
- سرکه سیاه چینکیانگ چینی2 قاشق غذاخوری
- سس سویا2 قاشق غذاخوری
- شکر1 قاشق غذاخوری
- روغن بادام زمینی یا گیاهی3 قاشق غذاخوری
مراحل آماده سازی
1
گرد و غبار مکعب های توفو در نشاسته ذرت؛ در 2 قاشق غذاخوری روغن داغ در ووک به مدت 6 تا 8 دقیقه سرخ کنید تا همه طرف ترد و طلایی شود، سپس کنار بگذارید.
8 min تایمر
2
سرکه سیاه چینکیانگ، سس سویا، شکر و 1 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت را با 2 قاشق غذاخوری آب مخلوط کرده و به سس بریزید.
2 min تایمر
3
1 قاشق غذاخوری روغن به وک اضافه کنید. فلفل‌های خشک و دانه‌های فلفل سیچوان را به مدت 30 ثانیه سرخ کنید تا معطر شوند.
1 min تایمر
4
توفو و بادام زمینی ترد را داخل آن بریزید، در سس بریزید و به مدت 1 دقیقه روی حرارت قرار دهید تا لعاب شود. لوله کشی را گرم سرو کنید
1 min تایمر
مجله آشپزی
شما هنوز این دستور را امتحان نکرده اید
ارزش غذایی
در هر وعدهکالری
360
پروتئین
19g
کربوهیدرات
18g
چربی
24g
آلرژن‌ها
soyaبادام زمینیگلوتن
*مقادیر تخمینی در هر وعده
حسابرسی منشأ و دامنه عمومی
منبع: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
وضعیت حقوقی: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
مجوز: Creative Commons CC0 1.0 Universal
