AI-generated culinary illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
مرغ اصیل سیچوان کونگ پائو (گونگ بائو جی دینگ با بادام زمینی و فلفل چیلی)
کلاسیک سیچوان که شهرت جهانی دارد: مکعب های مرغ ترشی سرخ شده با فلفل قرمز خشک، دانه های فلفل سیچوان، سیر و پیازچه، با یک سس متعادل شیرین و تند پوشیده شده و روی آن با بادام زمینی بوداده ترد سرخ شده است.
آماده سازی
20 min
بپزید
10 min
مجموع
30 min
مواد تشکیل دهنده
4وعده های غذایی
- سینه مرغ به مکعب های 2 سانتی متری خرد شده500 g
- بادام زمینی بدون نمک بو داده80 g
- فلفل قرمز خشک، دانه شده و نصف شده6 piece
- پیازچه، به قطعات 1 سانتی متری بریده شده است3 stalk
- زنجبیل تازه، خرد شده1 tbsp
- حبه های سیر، نازک ورقه شده3 clove
- سس سویا2 tbsp
- شکر قهوه ای1 tbsp
- سرکه سیاه چینکیانگ یا سرکه برنج1.5 tbsp
- نشاسته ذرت1 tbsp
- روغن نباتی برای سرخ کردن2 tbsp
مراحل آماده سازی
1
مرغ را با 1 قاشق غذاخوری سس سویا و 1 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت به مدت 15 دقیقه خوابانده کنید. در یک کاسه جداگانه، باقیمانده سس سویا، سرکه، شکر، نشاسته ذرت و 2 قاشق غذاخوری آب را برای سس مخلوط کنید.
15 min timer
2
روغن را در ووک روی حرارت زیاد گرم کنید. مرغ را اضافه کنید و به مدت 3 تا 4 دقیقه به شدت تفت دهید تا سرخ شود، سپس در بشقاب قرار دهید.
4 min timer
3
در همان واک، فلفل‌های خشک، زنجبیل و سیر را داخل آن بریزید و به مدت 30 ثانیه تفت دهید تا معطر شود.
1 min timer
4
مرغ را به ووک برگردانید، پیازچه را اضافه کنید و در سس بریزید. 1 دقیقه هم بزنید تا سس مرغ را لعاب دهد. بادام زمینی تفت داده شده را داخل آن بریزید و داغ سرو کنید.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
