AI-generated culinary illustration
easysoupvegetarianCC0 1.0 Universal
سوپ داغ و ترش پکن (آبگوشت فلفلی سنتی با توفو، قارچ گوش چوبی و روبان تخم مرغ)
سوپ نمادین چینی شمالی: یک آبگوشت غلیظ و مخملی که با مشت آتشین فلفل سفید و سرکه برنج سیاه متعادل شده و با نوارهای توفو ابریشمی، قارچ و قطره های تخم مرغ طلایی پوشانده شده است.
آماده سازی
15 min
بپزید
15 min
مجموع
30 min
مواد تشکیل دهنده
4وعده های غذایی
- توفوی سفت، به نوارهای ریز برش داده می شود200 g
- قارچ شیتاکه یا دکمه ای، نازک برش خورده150 g
- تخم مرغ بزرگ، خوب هم زده شده1 piece
- آب سبزیجات900 ml
- سس سویا2 tbsp
- سرکه برنج سیاه یا سرکه سیب3 tbsp
- نشاسته ذرت را با 3 قاشق غذاخوری آب سرد مخلوط کنید2 tbsp
- فلفل سفید آسیاب شده1 tsp
- روغن کنجد1 tsp
- پیازچه، خلال شده2 stalk
مراحل آماده سازی
1
آب سبزیجات را در یک قابلمه به جوش بیاورید. قارچ های ورقه شده، نوارهای توفو، سس سویا و فلفل سفید را اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه بجوشانید.
5 min timer
2
دوغاب نشاسته ذرت را هم بزنید و به آرامی داخل سوپ در حال جوشیدن بریزید و مدام هم بزنید تا غلیظ و مخملی شود.
3 min timer
3
حرارت را خاموش کنید و به آرامی در یک جریان نازک تخم مرغ زده شده بریزید و به آرامی سوپ را بچرخانید تا نوارهای ظریفی تشکیل شود.
1 min timer
4
در انتها سرکه برنج و روغن کنجد را با هم مخلوط کنید تا حالت تند حفظ شود. با پیازچه تزیین کنید و داغ سرو کنید.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
