تصویر تزیینی
ظاهر غذای آماده ممکن است بسته به مواد اولیه و نحوه پخت متفاوت باشد.
متوسطدوره های اصلیmeatCC0 1.0 Universal
چار سیو کانتونی (شانه گوشت خوک بریان شده شیرین باربیکیو با لعاب Honey-Hoisin)
افتخار کباب کانتونی: نوارهای آبدار شانه خوک که در هویزین، عسل، پنج ادویه چینی و شراب شائوکسینگ مرین شده، برشته شده و در فر آویزان شده تا براق، لاکی عمیق و لبه‌های آن به زیبایی زغال شود.
آماده سازی
20 min
بپزید
35 min
مجموع
55 min
فر
220°C (200°C vent.)
مواد تشکیل دهنده
وعده های غذایی
6
- شانه یا یقه خوک، به نوارهای بلند به ضخامت 4 سانتی متر برش دهید900 گرم
- سس هویسین3 قاشق غذاخوری
- عسل طبیعی مایع (تقسیم شده)4 قاشق غذاخوری
- سس سویا2 قاشق غذاخوری
- شراب برنج Shaoxing2 قاشق غذاخوری
- پودر پنج ادویه چینی1 قاشق چایخوری
- حبه های سیر، ریز رنده شده3 حبه
مراحل آماده سازی
1
هویسین، 2 قاشق غذاخوری عسل، سس سویا، شراب Shaoxing، پنج ادویه و سیر را هم بزنید. گوشت خوک را حداقل 4 ساعت در یخچال قرار دهید.
240 min تایمر
2
نوارهای گوشت خوک را روی توری سیمی قرار دهید که روی ظرف پخت پر از آب قرار داده شده است. در دمای 220 درجه سانتیگراد به مدت 20 دقیقه تفت دهید.
20 min تایمر
3
2 قاشق غذاخوری عسل باقیمانده را با 1 قاشق غذاخوری ماریناد رزرو شده هم بزنید تا لعاب براقی به دست آید. سخاوتمندانه روی گوشت خوک بمالید.
2 min تایمر
4
10-15 دقیقه دیگر تفت دهید، یک بار لعاب دهید، تا زمانی که لبه های آن ذغالی شده و پخته شود. قبل از برش نازک 5 دقیقه استراحت دهید.
15 min تایمر
مجله آشپزی
شما هنوز این دستور را امتحان نکرده اید
ارزش غذایی
در هر وعدهکالری
420
پروتئین
38g
کربوهیدرات
18g
چربی
22g
آلرژن‌ها
soyaگلوتنکنجد
*مقادیر تخمینی در هر وعده
حسابرسی منشأ و دامنه عمومی
منبع: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
وضعیت حقوقی: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
مجوز: Creative Commons CC0 1.0 Universal
