تصویر تزیینی
ظاهر غذای آماده ممکن است بسته به مواد اولیه و نحوه پخت متفاوت باشد.
متوسطدوره های اصلیmeatCC0 1.0 Universal
پاستیل شیلیایی چوکلو (ذرت شیرین و گوشت مرغ ادویه دار طعم دار)
کاسرول محبوب ملی شیلی که در کاسه‌های سفالی پخته شده است (گردا): گوشت گاو ادویه‌ای، کشمش و پایه زیتون (پینو) با تکه‌های مرغ و تخم‌مرغ پخته شده، روی آن پوره ذرت تازه شیرین دم کرده با ریحان، کبابی شده تا پوسته کاراملی شود.
آماده سازی
30 min
بپزید
45 min
مجموع
75 min
فر
200°C (180°C vent.)
مواد تشکیل دهنده
وعده های غذایی
6
- دانه ذرت شیرین، تازه یا منجمد600 گرم
- چاک گوشت چرخ کرده400 گرم
- تکه های مرغ بدون استخوان پخته شده250 گرم
- پیاز زرد، ریز خرد شده2 عدد
- زیتون سیاه بدون هسته50 گرم
- کشمش تیره40 گرم
- تخم مرغ آب پز، ربع2 عدد
- برگ ریحان تازه10 عدد
- شیر کامل برای مخلوط کردن ذرت100 میلیلیتر
- شکر دانه ریز برای کارامل کردن رویه1 قاشق غذاخوری
مراحل آماده سازی
1
فیل پینو را درست کنید: پیاز را به مدت 10 دقیقه تفت دهید تا شیرین شود، گوشت چرخ کرده، نمک، فلفل و زیره آسیاب شده را اضافه کنید و 10 دقیقه تفت دهید تا کاملا پخته شود.
15 min تایمر
2
ذرت شیرین را با شیر و ریحان تازه مخلوط کنید تا کاملا پوره شود. در قابلمه ای با 1 قاشق غذاخوری کره به مدت 8 تا 10 دقیقه بجوشانید و مرتب هم بزنید تا مانند پولنتا خامه ای غلیظ شود.
10 min تایمر
3
پینو گوشت گاو مرزه را کف یک ظرف پخت بمالید. تکه های مرغ، ربع تخم مرغ، زیتون و کشمش را پخش کنید. به طور مساوی با پوره ذرت شیرین گرم بپوشانید، روی آن شکر بپاشید و در دمای 200 درجه سانتیگراد (400 درجه فارنهایت) به مدت 25 تا 30 دقیقه بپزید تا زمانی که حباب زده و روی آن قهوه ای رنگ شود.
30 min تایمر
مجله آشپزی
شما هنوز این دستور را امتحان نکرده اید
ارزش غذایی
در هر وعدهکالری
490
پروتئین
34g
کربوهیدرات
48g
چربی
20g
آلرژن‌ها
شیرتخم مرغ
*مقادیر تخمینی در هر وعده
حسابرسی منشأ و دامنه عمومی
منبع: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
وضعیت حقوقی: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
مجوز: Creative Commons CC0 1.0 Universal
