AI-generated culinary illustration
easymainmeatCC0 1.0 Universal
جوجه جامائیکا (مرغ بو داده در فر با ماریناد فلفل دلمه ای، آویشن و کلاه اسکاچ)
مشهورترین صادرات آشپزی جامائیکا: ران مرغ استخوانی که عمیقاً با مالش مرطوب آتشین و معطری از توت فلفل دلمه ای تازه آسیاب شده، آویشن تازه، پیازچه، زنجبیل و لیموترش، برشته شده تا حد کمال زغالی ترد آغشته شده است.
آماده سازی
20 min
بپزید
45 min
مجموع
65 min
مواد تشکیل دهنده
4وعده های غذایی
- ران مرغ با پوست استخوانی800 g
- پیازچه، خرد شده4 stalk
- زنجبیل تازه، خرد شده1 tbsp
- حبه سیر4 clove
- سس سویا2 tbsp
- آبلیمو2 tbsp
- نمک1 tsp
مراحل آماده سازی
1
پیازچه، سیر، زنجبیل، 1 قاشق غذاخوری فلفل دلمه ای آسیاب شده، 1 قاشق چایخوری آویشن، سس سویا، آب لیموترش، فلفل قرمز و نمک را با هم مخلوط کنید تا خمیری خیس بخورید.
3 min timer
2
پوست ران مرغ را در دو قسمت برش داده و با ماریناد جرک کاملا ماساژ دهید. حداقل 30 دقیقه سرد کنید.
30 min timer
3
فر را با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم کنید. ران های مرغ را از طرف پوست به سمت بالا روی یک ورقه پخت با روکش فویل بچینید.
5 min timer
4
به مدت 40 تا 45 دقیقه تفت دهید تا پوست کاملاً کاراملی شده، ترد شود و گوشت به دمای 75 درجه سانتیگراد برسد. با برنج و نخود فرنگی سرو کنید.
40 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Pan-American Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Latin American Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
