AI-generated culinary illustration
easymainmeatCC0 1.0 Universal
بولز سنتی رومانیایی شپرد (کوفته پولنتا پخته شده با پنیر بوردوف، بیکن دودی و تخم مرغ)
غذای ناهموار کوهستانی کارپات: پولنتا طلایی که به شکل کره ای در اطراف پنیر تند گوسفندی پیر شده و بیکن دودی ترد پیچیده شده است، پخته شده تا زمانی که حباب کند و با یک تخم مرغ آفتابی تاج زده شده است.
آماده سازی
20 min
بپزید
25 min
مجموع
45 min
مواد تشکیل دهنده
4وعده های غذایی
- آرد ذرت زرد درشت300 g
- پنیر بوردوف گوسفند رومانیایی کهنه300 g
- بیکن گوشت خوک دودی، خرد شده150 g
- کره50 g
- تخم مرغ تازه4 piece
- خامه ترش غنی برای سرو150 g
- نمک درشت1 tsp
مراحل آماده سازی
1
در یک تابه، بیکن دودی خرد شده را روی حرارت متوسط خرد کنید تا طلایی شود. نیمی از چربی خرد شده را آبکش کنید.
5 min timer
2
1 لیتر آب نمک را در یک قابلمه به جوش بیاورید. آرد ذرت را در حین هم زدن باران بپاشید، سپس با قاشق چوبی به مدت 15 دقیقه به شدت هم بزنید تا پولنتا سفت شود. 30 گرم کره بزنید.
15 min timer
3
پولنتا داغ را روی پوست به 4 قسمت تقسیم کنید. هر مرکز را با پنیر بوردوف و بیکن پر کنید، لبه‌ها را جمع کنید تا به شکل کره‌های محکم ببندند. در ظرف پخت کره ای قرار دهید.
5 min timer
4
باقی مانده پنیر را روی آن قرار دهید و در دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 15 تا 20 دقیقه بپزید تا زمانی که حباب و پوسته پوسته شود. 4 تخم مرغ آفتابی را سرخ کنید و روی هر بلغور یک عدد تخم مرغ بپوشانید. با خامه ترش سرو کنید.
18 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
