AI-generated culinary illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
وزغ کلاسیک بریتانیایی در سوراخ (سوسیس های آبدار پخته شده در خمیر ترد پودینگ یورکشایر با سس پیاز)
یک کلاسیک راحت و جاودانه بریتانیایی: سوسیس‌های گوشت خوک قصابی چاق که در سینی داغ دودی قرار گرفته و درون خمیر پودینگ سبک یورکشایر پخته می‌شود که به طرز چشمگیری پف می‌کند و ترد می‌شود و آغشته به سس پیاز غنی شده سرو می‌شود.
آماده سازی
15 min
بپزید
35 min
مجموع
50 min
مواد تشکیل دهنده
4وعده های غذایی
- سوسیس گوشت خوک با کیفیت پر (مثلاً کامبرلند)8 piece
- آرد همه منظوره ساده140 g
- تخم مرغ بزرگ3 piece
- شیر کامل سرد180 ml
- روغن نباتی یا گوشت گاو چکه می کند2 tbsp
- پیاز زرد، برای سس خرد شده2 piece
- آب گوشت گاو برای سس350 ml
- نمک0.5 tsp
مراحل آماده سازی
1
خمیر را آماده کنید: تخم‌مرغ، شیر و نمک را با هم مخلوط کنید، سپس آرد الک شده را با همزن بزنید تا ابریشمی و بدون گلوله شود. خمیر را به مدت 20 دقیقه در دمای اتاق استراحت دهید.
20 min timer
2
فر را با دمای 220 درجه سانتی گراد گرم کنید. روغن و سوسیس ها را در قالب تفت داده و به مدت 12 دقیقه در فر حرارت دهید تا داغ شوند و سوسیس ها شروع به قهوه ای شدن کنند.
12 min timer
3
قالب دودی را با احتیاط بردارید، خمیر را سریع دور سوسیس بریزید و بلافاصله به فر برگردانید. به مدت 25 دقیقه بدون باز کردن در فر بپزید تا پف کرده و طلایی شود.
25 min timer
4
برای سس: پیازهای خلال شده را به مدت 10 دقیقه در کمی کره کارامل کنید تا طلایی تیره شود، با 1 قاشق غذاخوری آرد پاشیده و در آب گوشت بریزید و 5 دقیقه بجوشانید. برش بزنید و با سس گرم سرو کنید.
5 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
