تصویر تزیینی
ظاهر غذای آماده ممکن است بسته به مواد اولیه و نحوه پخت متفاوت باشد.
متوسطدوره های اصلیfishCC0 1.0 Universal
پای ستارگان کورنیش با پیلچاردهای کامل، تخم مرغ، بیکن و شورت
پای فولکلور افسانه‌ای Mousehole، Cornwall به یاد تام باوکاک: pilchards یا ساردینهای تازه با سرهایی که از درب شیرینی خرد شده طلایی نگاه می‌کنند، روی سیب‌زمینی، بیکن، و تخم‌مرغ‌های آب‌پز پخته شده‌اند.
آماده سازی
30 min
بپزید
45 min
مجموع
75 min
فر
190°C (170°C vent.)
مواد تشکیل دهنده
وعده های غذایی
6
- ساردینهای تازه یا ساردینهای تازه از بین رفته، سر و دم آن دست نخورده باقی مانده است8 عدد
- ورق شیرینی شورت تمام کره350 گرم
- سیب زمینی پخته شده ورقه ای ضخیم400 گرم
- بیکن دودی خرد شده و قهوه ای شده120 گرم
- تخم مرغ آب پز سفت خرد شده3 عدد
- پیاز زرد خرد شده و نرم شده است150 گرم
- جعفری تازه خرد شده20 گرم
- کرم سنگین80 میلیلیتر
- زرده تخم مرغ هم زده شده برای لعاب دادن1 عدد
- نمک دریا4 گرم
مراحل آماده سازی
1
سیب زمینی پخته خرد شده، پیاز سرخ شده، بیکن ترد، تخم مرغ آب پز خرد شده و جعفری را در یک ظرف پای کره ای بچینید. خامه غلیظ چاشنی شده را روی فیلینگ بریزید.
2
ساردینهای کامل را به‌صورت پره‌ای در سراسر فیلینگ بچینید، دم‌ها به سمت مرکز باشد و سرها روی لبه آن قرار گرفته و به سمت بالا خیره شوند.
3
پوسته کوتاه را روی پای بپوشانید، شکاف هایی را برش دهید تا سر و دم ماهی از آن عبور کند و به ستاره ها خیره شود. لبه‌ها را چین می‌کنیم، با برس زرده تخم‌مرغ می‌مالیم و در دمای 190 درجه سانتی‌گراد به مدت 40 تا 45 دقیقه می‌پزیم تا ترد و قهوه‌ای طلایی شوند. گرم سرو کنید.
مجله آشپزی
شما هنوز این دستور را امتحان نکرده اید
ارزش غذایی
در هر وعدهکالری
490
پروتئین
32g
کربوهیدرات
38g
چربی
24g
آلرژن‌ها
ماهیگلوتنشیرتخم مرغ
*مقادیر تخمینی در هر وعده
حسابرسی منشأ و دامنه عمومی
منبع: Traditional British & Celtic Gastronomic Archives / Public Domain Cookbooks (The National Archives & Historic UK Culinary Collections)
وضعیت حقوقی: Public Domain (Crown Copyright Expired / CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105
مجوز: Creative Commons CC0 1.0 Universal
