تصویر تزیینی
ظاهر غذای آماده ممکن است بسته به مواد اولیه و نحوه پخت متفاوت باشد.
متوسطدسرvegetarianCC0 1.0 Universal
پودینگ بخارپز دیک خالدار بریتانیایی کلاسیک با کاستارد گرم
پودینگ بخارپز شده بریتانیایی تاریخی قرن نوزدهمی: اسفنجی مرطوب و لطیف با میخ‌های بیدانه تیره، پوست لیموی تازه و پرتقال، بخار پز شده در یک حوضچه بخارپز شده و با رودخانه‌هایی از کاستارد طلایی سرو می‌شود.
آماده سازی
20 min
بپزید
90 min
مجموع
110 min
مواد تشکیل دهنده
وعده های غذایی
6
- آرد گندم (یا آرد + بکینگ پودر) که به صورت خود بالنده250 گرم
- کره منجمد رنده شده یا سوپ سبزیجات120 گرم
- توت خشک یا کشمش150 گرم
- شکر قهوه ای روشن80 گرم
- رنده پوست لیمو و پرتقال1 قاشق غذاخوری
- شیر کامل150 میلیلیتر
- کاسترد وانیلی انگلیسی گرم برای سرو300 میلیلیتر
- یک پیمانه نمک2 گرم
مراحل آماده سازی
1
آرد، نمک، شکر، پوست مرکبات و مویز را در یک کاسه با هم مخلوط کنید. در کره سرد رنده شده بمالید تا خرد شود.
2
شیر را به تدریج اضافه کنید و با یک چاقوی گرد هم بزنید تا خمیر نرم و با غلظتی در بیاید. قاشق را در یک ظرف پودینگ کره ای بریزید. با کاغذ روغنی چین دار و فویل بپوشانید و با ریسمان آشپزخانه محکم ببندید.
3
لگن را روی یک کاسه سنگ در یک قابلمه بزرگ قرار دهید، آب جوش را تا نیمه بریزید، روی آن را محکم بپوشانید و به مدت 90 دقیقه روی کم بخار قرار دهید. پودینگ بخار پز را روی یک بشقاب برگردانید، ورقه های ضخیم را برش دهید و در کاسترد وانیلی داغ آغشته کنید.
مجله آشپزی
شما هنوز این دستور را امتحان نکرده اید
ارزش غذایی
در هر وعدهکالری
410
پروتئین
6.8g
کربوهیدرات
62g
چربی
16g
آلرژن‌ها
گلوتنشیر
*مقادیر تخمینی در هر وعده
حسابرسی منشأ و دامنه عمومی
منبع: Traditional British & Celtic Gastronomic Archives / Public Domain Cookbooks (The National Archives & Historic UK Culinary Collections)
وضعیت حقوقی: Public Domain (Crown Copyright Expired / CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105
مجوز: Creative Commons CC0 1.0 Universal
