تصویر تزیینی
ظاهر غذای آماده ممکن است بسته به مواد اولیه و نحوه پخت متفاوت باشد.
آسانطرفینvegetarianCC0 1.0 Universal
پودینگ نخود فرنگی سنتی بریتانیا (مش نخود فرنگی شکافته شده زرد)
غذای اصلی باستانی شمال شرقی انگلستان با قافیه‌های مهد کودک جشن گرفته می‌شود: نخود زرد خرد شده به آرامی جوشانده شده و با کره، فلفل سیاه و سرکه سیب به صورت پوره‌ای غلیظ و خوش طعم مخلوط می‌شود.
آماده سازی
10 min
بپزید
50 min
مجموع
60 min
مواد تشکیل دهنده
وعده های غذایی
4
- نخود زرد خشک شده شسته شده350 گرم
- آب شیرین یا آب سبزیجات سبک900 میلیلیتر
- کره مزرعه شور50 گرم
- فلفل سیاه تازه خرد شده1 قاشق چایخوری
- سرکه سیب یا مالت1 قاشق چایخوری
- نمک دریایی خوب4 گرم
مراحل آماده سازی
1
نخود زرد خرد شده را با آب و نمک در یک قابلمه ترکیب کنید. روی حرارت را بجوشانید، کف را بشویید و حرارت را کم کنید تا به آرامی بجوشد.
2
روی آن را بپوشانید و به مدت 45 تا 50 دقیقه به آرامی بپزید، گاهی اوقات تا انتها هم بزنید تا نخود فرنگی جمع شود و تمام مایعات جذب شود.
3
کره، فلفل سیاه تازه خرد شده و سرکه سیب را به شدت با همزن بزنید تا مخملی و غلیظ شود. به صورت گرم به عنوان یک طرف دلچسب یا سرد با ژامبون آب پز سرو کنید.
مجله آشپزی
شما هنوز این دستور را امتحان نکرده اید
ارزش غذایی
در هر وعدهکالری
360
پروتئین
21g
کربوهیدرات
52g
چربی
11.5g
آلرژن‌ها
شیر
*مقادیر تخمینی در هر وعده
حسابرسی منشأ و دامنه عمومی
منبع: Traditional British & Celtic Gastronomic Archives / Public Domain Cookbooks (The National Archives & Historic UK Culinary Collections)
وضعیت حقوقی: Public Domain (Crown Copyright Expired / CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105
مجوز: Creative Commons CC0 1.0 Universal
