تصویر تزیینی
ظاهر غذای آماده ممکن است بسته به مواد اولیه و نحوه پخت متفاوت باشد.
آساندسرvegetarianCC0 1.0 Universal
پارکین سنتی یورکشایر (کیک زنجبیل و بلغور جو دوسر با پتک سیاه)
کیک تاریخی شمال انگلیسی Bonfire Night: یک نان زنجبیلی تیره، چسبناک و مرطوب که با بلغور جو دوسر متوسط، زنجبیل آتشین، دمنوش سیاه و شربت طلایی پخته شده است که به مرور زمان غنی‌تر می‌شود.
آماده سازی
20 min
بپزید
50 min
مجموع
70 min
فر
150°C (130°C vent.)
مواد تشکیل دهنده
وعده های غذایی
12
- بلغور جو دوسر متوسط (آرد جو دوسر درشت)200 گرم
- آرد گندم خودباور100 گرم
- کره بدون نمک100 گرم
- کاسه سیاه (ملاس تیره)200 گرم
- شربت طلایی100 گرم
- شکر موسکووادو قهوه ای تیره100 گرم
- زنجبیل آسیاب شده1 ½ قاشق غذاخوری
- جوز هندی آسیاب شده½ قاشق چایخوری
- تخم مرغ بزرگ، زده شده1 عدد
- شیر کامل50 میلیلیتر
- یک پیمانه نمک¼ قاشق چایخوری
مراحل آماده سازی
1
کره، شیره سیاه، شربت طلایی و شکر قهوه ای تیره را در قابلمه ای روی حرارت ملایم ذوب کنید تا حل شود. 10 دقیقه خنک
10 min تایمر
2
بلغور جو دوسر، آرد، زنجبیل آسیاب شده، جوز هندی و نمک را در یک کاسه با هم ترکیب کنید. مخلوط پتاکی گرم، تخم مرغ زده شده و شیر را بریزید. هم بزنید تا صاف و براق شود.
5 min تایمر
3
داخل قالب مربعی 22 سانتی متری آستر بریزید. در دمای 150 درجه سانتی گراد به مدت 50 دقیقه بپزید تا سفت شود. خنک شدن در قلع؛ در پوسته بپیچید و به مدت 2 تا 3 روز در قالب نگهداری کنید تا بافت چسبناک معروف آن ایجاد شود.
50 min تایمر
مجله آشپزی
شما هنوز این دستور را امتحان نکرده اید
ارزش غذایی
در هر وعدهکالری
310
پروتئین
4g
کربوهیدرات
52g
چربی
9.5g
آلرژن‌ها
گلوتنشیرتخم مرغ
*مقادیر تخمینی در هر وعده
حسابرسی منشأ و دامنه عمومی
منبع: British & European Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & British Traditional Cookery Archive)
وضعیت حقوقی: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
مجوز: Creative Commons CC0 1.0 Universal
