تصویر تزیینی
ظاهر غذای آماده ممکن است بسته به مواد اولیه و نحوه پخت متفاوت باشد.
متوسطدوره های اصلیmeatCC0 1.0 Universal
هات پات سنتی لنکاوی بریتانیا با گوشت بره لطیف و سیب زمینی خرد شده ترد
خورش راحتی کلاسیک از شمال غربی انگلستان: گوشت چرخ کرده گوشت بره آبدار و پیاز شیرین که به آرامی در زیر لایه ای از سیب زمینی های برش خورده روی هم قرار گرفته اند تا طلایی و ترد شوند.
آماده سازی
25 min
بپزید
120 min
مجموع
145 min
فر
170°C (150°C vent.)
مواد تشکیل دهنده
وعده های غذایی
6
- بهترین قیمه گردن بره روی استخوان1000 گرم
- سیب زمینی ماریس پایپر یا یوکان گلد، به ضخامت 3 میلی متر برش داده شده است1000 گرم
- پیاز زرد بزرگ، نازک برش داده شده است3 عدد
- آب گوشت بره یا گاو گرم500 میلیلیتر
- کره ذوب شده برای مسواک زدن روی سیب زمینی40 گرم
- سس Worcestershire1 قاشق غذاخوری
- برگ آویشن تازه1 قاشق غذاخوری
- برگ بو1 عدد
- آرد برای گردگیری گوشت2 قاشق غذاخوری
- نمک دریایی خوب1 ½ قاشق چایخوری
- فلفل سیاه تازه آسیاب شده1 قاشق چایخوری
مراحل آماده سازی
1
گوشت بره را با نمک، فلفل و آرد میل کنید. در یک ماهیتابه با یک قاشق کره به مدت 6 تا 8 دقیقه تفت دهید تا قهوه ای شود. کف قابلمه را بگذارید
8 min تایمر
2
پیازهای خلال شده را در تابه به مدت 5 دقیقه تفت دهید. با آویشن، برگ بو و سس ورسسترشایر روی بره بمالید. در آب گوسفند گرم بریزید.
5 min تایمر
3
سیب زمینی های ورقه شده را به شکل زونا روی هم بچینید که روی گوشت را کاملا بپوشاند. با قلم مو کره آب شده، نمک و فلفل بزنید. بپوشانید و در دمای 170 درجه سانتیگراد به مدت 90 دقیقه بپزید. درب آن را باز کنید، حرارت را تا 200 درجه سانتیگراد افزایش دهید و 30 دقیقه در فر بگذارید تا سیب زمینی ها طلایی و ترد شوند.
120 min تایمر
مجله آشپزی
شما هنوز این دستور را امتحان نکرده اید
ارزش غذایی
در هر وعدهکالری
480
پروتئین
35g
کربوهیدرات
38g
چربی
22g
آلرژن‌ها
گلوتنشیر
*مقادیر تخمینی در هر وعده
حسابرسی منشأ و دامنه عمومی
منبع: British & European Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & British Traditional Cookery Archive)
وضعیت حقوقی: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
مجوز: Creative Commons CC0 1.0 Universal
