تصویر تزیینی
ظاهر غذای آماده ممکن است بسته به مواد اولیه و نحوه پخت متفاوت باشد.
متوسطصبحانهfishCC0 1.0 Universal
کیجری بریتانیایی ویکتوریایی با هادوک دودی، برنج کاری شده و تخم مرغ
برانچ کلاسیک ویکتوریایی انگلیسی-هندی: برنج کرکی باسماتی به آرامی با کاری معطر مدرس و کره، پر شده با هولد دودی پوسته‌دار لطیف در شیر، جعفری تازه و تخم‌مرغ آب پز مربا.
آماده سازی
15 min
بپزید
25 min
مجموع
40 min
مواد تشکیل دهنده
وعده های غذایی
4
- فیله هادوکی دودی رنگ نشده400 گرم
- شیر کامل برای شکار غیرقانونی350 میلیلیتر
- برنج باسماتی سرد شده پخته شده350 گرم
- کره بدون نمک40 گرم
- پیاز زرد ریز خرد شده120 گرم
- پودر کاری مدرس ملایم1 قاشق غذاخوری
- تخم مرغ متوسط آب پز یک چهارم3 عدد
- جعفری تازه خرد شده20 گرم
- لیمو را به صورت قاچ خرد کنید1 عدد
- نمک ریز3 گرم
مراحل آماده سازی
1
فیله های دودی هادوک را در شیر با یک برگ بو روی حرارت ملایم به مدت 6 تا 7 دقیقه بپزید تا نرم شوند. ماهی را به بشقاب بریزید، پوست را دور بریزید و گوشت را به صورت تکه های بزرگ نرم کنید.
2
کره را در یک تابه بزرگ آب کنید. پیاز چرخ شده را به مدت 5 دقیقه تفت دهید تا طلایی شود. پودر کاری را هم بزنید و به مدت 1 دقیقه شکوفا کنید تا معطر شود.
3
برنج باسماتی پخته شده و 2 قاشق غذاخوری شیر گرم را اضافه کنید. به مدت 3 دقیقه روی حرارت متوسط قرار دهید تا بخار داغ و طلایی شود. به آرامی حشره ورقه شده و جعفری خرد شده را بریزید. روی آن را با تخم مرغ آب پز ربع بریزید و به صورت گرم همراه با تکه های لیمو سرو کنید.
مجله آشپزی
شما هنوز این دستور را امتحان نکرده اید
ارزش غذایی
در هر وعدهکالری
440
پروتئین
32g
کربوهیدرات
48g
چربی
14g
آلرژن‌ها
ماهیتخم مرغشیر
*مقادیر تخمینی در هر وعده
حسابرسی منشأ و دامنه عمومی
منبع: Traditional British & Celtic Gastronomic Archives / Public Domain Cookbooks (The National Archives & Historic UK Culinary Collections)
وضعیت حقوقی: Public Domain (Crown Copyright Expired / CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105
مجوز: Creative Commons CC0 1.0 Universal
