تصویر تزیینی
ظاهر غذای آماده ممکن است بسته به مواد اولیه و نحوه پخت متفاوت باشد.
آسانسوپ و آبگوشتfishCC0 1.0 Universal
پوست سنتی اسکاتلندی کولن (هادوک دودی و آبگوشت سیب زمینی)
آبغوره کلاسیک روستای ماهیگیری اسکاتلندی: تکه های لطیف هیدوک دودی رنگ نشده در شیر، تا شده با کره کره ای پوره شده و سیب زمینی مکعبی، تره فرنگی شیرین و پیازچه تازه.
آماده سازی
15 min
بپزید
25 min
مجموع
40 min
مواد تشکیل دهنده
وعده های غذایی
4
- فیله هادوکی دودی رنگ نشده500 گرم
- سیب زمینی آرد آرد یا ماریس پایپر، خرد شده500 گرم
- شیر کامل 3.5 درصد600 میلیلیتر
- آب250 میلیلیتر
- کره کشور 82%40 گرم
- پیاز زرد، ریز خرد شده1 عدد
- پیازچه تازه، ریز خرد شده3 قاشق غذاخوری
- نمک دریایی ریز (به خاطر ماهی کم است)½ قاشق چایخوری
- فلفل سفید آسیاب شده¼ قاشق چایخوری
مراحل آماده سازی
1
هدوک دودی را در یک تابه با شیر و آب قرار دهید. روی حرارت ملایم بجوشانید و 5 دقیقه بپزید. ماهی را تکه تکه کنید، پوست را دور بریزید. شیر شکار معطر را صاف کرده و نگه دارید.
6 min تایمر
2
کره را در قابلمه آب کرده و پیاز را 5 دقیقه تفت دهید. سیب زمینی های خرد شده و شیر غیرقانونی ذخیره شده را اضافه کنید. 12-15 دقیقه به آرامی بجوشانید تا سیب زمینی ها نرم شوند.
15 min تایمر
3
مقداری سیب زمینی را با پوره خرد کنید تا آب گوشت به طور طبیعی غلیظ شود. هادوک دودی پوسته شده را داخل آن بریزید، با فلفل سفید مزه دار کنید، 2 دقیقه گرم کنید و با پیازچه تازه پایان دهید.
3 min تایمر
مجله آشپزی
شما هنوز این دستور را امتحان نکرده اید
ارزش غذایی
در هر وعدهکالری
340
پروتئین
32g
کربوهیدرات
28g
چربی
12g
آلرژن‌ها
ماهیشیر
*مقادیر تخمینی در هر وعده
حسابرسی منشأ و دامنه عمومی
منبع: British & European Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & British Traditional Cookery Archive)
وضعیت حقوقی: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
مجوز: Creative Commons CC0 1.0 Universal
