تصویر تزیینی
ظاهر غذای آماده ممکن است بسته به مواد اولیه و نحوه پخت متفاوت باشد.
آسانصبحانهvegetarianCC0 1.0 Universal
حباب و جیرجیر کلاسیک بریتانیایی (سیب زمینی ترد و کلم پتی در تابه سرخ شده)
معجزه نمادین تابه پس از کباب کردن بریتانیا: پوره سیب زمینی همراه با کلم ساووی خرد شده، کلم بروکسل و کره، سرخ شده در تابه تا زمانی که تاول، پر سر و صدا و عمیقا ترد شود.
آماده سازی
10 min
بپزید
20 min
مجموع
30 min
مواد تشکیل دهنده
وعده های غذایی
4
- پوره سیب زمینی کره ای سرد باقی مانده500 گرم
- کلم ساووی خرد شده یا کلم بروکسل پخته شده300 گرم
- پیاز زرد، ریز خرد شده1 عدد
- کره 82 درصد40 گرم
- نمک ریز1 قاشق چایخوری
- فلفل سیاه تازه خرد شده1 قاشق چایخوری
مراحل آماده سازی
1
نیمی از کره را در یک تابه سنگین آب کنید و پیاز را به مدت 5 دقیقه تفت دهید تا نرم و طلایی شود.
5 min تایمر
2
کلم آبکش شده و پوره سیب زمینی سرد را به ماهیتابه اضافه کنید. با نمک و مقدار زیادی فلفل مزه دار کنید؛ خوب مخلوط کنید و محکم فشار دهید تا کیک صاف را در تابه پر کنید.
5 min تایمر
3
روی حرارت متوسط به مدت 8 تا 10 دقیقه بدون مزاحمت سرخ کنید تا سطح زیرین تاول زده و ترد شود. در یک بشقاب برگردانید، باقی مانده کره را اضافه کنید، به عقب برگردانید و 6 تا 8 دقیقه دیگر تفت دهید تا هر دو طرف ترد شوند.
10 min تایمر
مجله آشپزی
شما هنوز این دستور را امتحان نکرده اید
ارزش غذایی
در هر وعدهکالری
240
پروتئین
4.5g
کربوهیدرات
32g
چربی
11g
آلرژن‌ها
شیر
*مقادیر تخمینی در هر وعده
حسابرسی منشأ و دامنه عمومی
منبع: British & European Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & British Traditional Cookery Archive)
وضعیت حقوقی: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
مجوز: Creative Commons CC0 1.0 Universal
