AI-generated culinary illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
فیجوادای سنتی برزیلی (خورش لوبیا سیاه غنی با گوشت خوک دودی و سوسیس)
غذای روح ملی برزیل: یک خورش لذیذ و عمیق از لوبیا سیاه که به آرامی با دنده های گوشت خوک دودی، شانه خوک و سوسیس پخته شده پخته می شود، که به طور سنتی با برنج سفید، سبزی های سبز و پرتقال سرو می شود.
آماده سازی
25 min
بپزید
75 min
مجموع
100 min
مواد تشکیل دهنده
6وعده های غذایی
- شانه خوک و دنده های دودی، به تکه های بریده شده800 g
- پیاز زرد، ریز خرد شده2 piece
- حبه سیر، خرد شده4 clove
- آب1500 ml
- نمک1.5 tsp
مراحل آماده سازی
1
500 گرم لوبیا سیاه خیس شده و تکه های گوشت خوک را در یک قابلمه بزرگ با آب اضافه کنید. به جوش بیاورید.
10 min timer
2
حرارت را کم کنید، روی آن را بپوشانید و به مدت 60 دقیقه به آرامی بجوشانید تا لوبیا و گوشت نرم شوند.
60 min timer
3
پیاز و سیر را در 2 قاشق غذاخوری روغن تفت دهید. 2 لیوان لوبیا را در ماهیتابه له کنید تا خمیری به دست آید، سپس دوباره داخل قابلمه بریزید تا غلیظ شود.
8 min timer
4
15 دقیقه دیگر بدون درب بجوشانید تا غلیظ و لطیف شود. نمک بزنید و با برنج سفید و خلال های پرتقال گرم سرو کنید.
15 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Pan-American Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Latin American Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
