تصویرسازی تولید شده با هوش مصنوعی
mediummainfishCC0 1.0 Universal
Provençal Brandade de Morue (کاد نمک خامه ای و گراتن سیب زمینی)
تخصص ساحلی مدیترانه ای فرانسه: ماهی کاد پخته شده لطیف با سیب زمینی خامه ای، سیر شیرین، شیر گرم و روغن زیتون به شکل گراتن ابر مانند زده شده است.
آماده سازی
20 min
بپزید
30 min
مجموع
50 min
مواد تشکیل دهنده
4وعده های غذایی
- فیله ماهی کاد نمک تازه یا خیس شده400 g
- سیب زمینی روست یا یوکان گلد500 g
- حبه های سیر له شده4 clove
- شیر کامل گرم100 ml
- روغن زیتون فوق بکر80 ml
- فلفل سیاه0.5 tsp
مراحل آماده سازی
1
سیب زمینی ها را در آب نمک بجوشانید تا چنگال شوند. ماهی کاد و سیر را جداگانه به مدت 8 دقیقه در آب در حال جوش بریزید.
10 min timer
2
ماهی کاد پخته شده را پوسته پوسته کنید، استخوان های سرگردان را دور بریزید. سیب زمینی داغ را با سیر نرم آب پز له کنید.
5 min timer
3
ماهی کاد و سیب زمینی را با هم بکوبید و به طور متناوب شیر گرم و روغن زیتون را بپاشید تا امولسیون صاف و پفکی تشکیل شود. با فلفل مزه دار کنید.
5 min timer
4
در یک ظرف گراتن پهن کنید، روی آن را با چنگال بکشید و در دمای 210 درجه سانتیگراد (410 درجه فارنهایت) به مدت 15 دقیقه بپزید تا با قله های برشته حباب دار شود. با نان باگت گرم سرو کنید.
15 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: French Traditional Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
