تصویرسازی تولید شده با هوش مصنوعی
mediummainvegetarianCC0 1.0 Universal
بریانی سبزی حیدرآبادی (برنج زعفرانی لایه ای معطر با سبزیجات تند و نعناع)
جواهر نظام سلطنتی حیدرآباد: برنج باسماتی دانه بلند که در یک قابلمه در بسته با سبزیجات معطر معطر، پیاز کاراملی، زعفران شکفته و برگ نعناع تازه قرار داده شده است.
آماده سازی
30 min
بپزید
35 min
مجموع
65 min
مواد تشکیل دهنده
6وعده های غذایی
- برنج باسماتی کهنه شده، 30 دقیقه خیس شده400 g
- سیب زمینی، خرد شده200 g
- هویج، ورقه شده150 g
- نخود سبز100 g
- پیاز، خرد شده و سرخ شده طلایی ترد (بیریستا)2 piece
- ماست ساده120 g
- تارهای زعفران در شیر گرم شکوفا شد1 pinch
- نعناع تازه و گشنیز، خرد شده1 piece
- کره یا روغنی40 g
- گارام ماسالا، هل و دارچین1 tbsp
- نمک2 tsp
مراحل آماده سازی
1
برنج باسماتی خیس شده را به مدت 6 تا 7 دقیقه در آب نمک خیس کرده تا 70 درصد پخته شود (آل دنت). خوب آبکش کنید.
7 min timer
2
سیب زمینی، هویج و نخود فرنگی را با ماست، گارام ماسالا، 1 قاشق غذاخوری کره ذوب شده، نمک و نیمی از سبزی ها بریزید.
5 min timer
3
مخلوط سبزیجات ترشی را در یک لایه یکنواخت در کف یک قابلمه سنگین پخش کنید.
2 min timer
4
برنج نیم پز شده را روی سبزیجات بچینید. پیاز سرخ شده ترد، سبزی تازه، شیر زعفران و باقی مانده کره ذوب شده را روی آن قرار دهید.
3 min timer
5
قابلمه را با فویل و درب محکم ببندید. به مدت 25 دقیقه روی حرارت ملایم (به روش خشک) بپزید. قبل از اینکه به آرامی از پایین به بالا پف کنید، 10 دقیقه استراحت کنید.
35 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
