تصویرسازی تولید شده با هوش مصنوعی
easymainveganCC0 1.0 Universal
بامیا خاورمیانه (بامیه پخته شده در گوجه فرنگی غنی، سیر و سس گشنیز)
یک خورش خانگی آرامش بخش که در مصر، سوریه و لبنان پرطرفدار است: بامیه لطیف که به آرامی در سس گوجه فرنگی پخته می شود و با یک تاشعاء تیز سیر و گشنیز آسیاب شده معطر به پایان می رسد.
آماده سازی
15 min
بپزید
35 min
مجموع
50 min
مواد تشکیل دهنده
4وعده های غذایی
- بچه بامیه، بدون افشان دانه ها کوتاه شده است500 g
- کنسرو یا گوجه فرنگی رسیده خرد شده400 g
- رب گوجه فرنگی1 tbsp
- حبه سیر، خرد شده6 clove
- گشنیز خشک آسیاب شده1 tbsp
- روغن زیتون50 ml
- آب لیموی تازه2 tbsp
- آب گرم200 ml
- نمک1 tsp
مراحل آماده سازی
1
2 قاشق غذاخوری روغن زیتون را در تابه ای پهن بریزید و بامیه را به مدت 5 دقیقه تفت دهید تا کمی تاول بزند.
5 min timer
2
گوجه فرنگی خرد شده، رب گوجه فرنگی، آب گرم، آب لیمو و نمک را اضافه کنید. روی آن را بپوشانید و به مدت 25 دقیقه به آرامی بجوشانید.
25 min timer
3
در یک تابه کوچک جداگانه، روغن زیتون باقیمانده را گرم کنید و سیر خرد شده و گشنیز آسیاب شده را به مدت 1 دقیقه بپزید تا کاملا معطر شود.
1 min timer
4
مخلوط سیر و گشنیز را مستقیماً در قابلمه بامیه در حال جوشیدن بریزید و به آرامی بچرخانید.
1 min timer
5
2 دقیقه دیگر بجوشانید، سپس گرم را در کنار برنج ورمیشل کرکی سرو کنید.
2 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
