AI-generated culinary illustration
easysoupvegetarianCC0 1.0 Universal
سوپ تاراتور سرد بلغاری (سوپ ماست و خیار با گردو، شوید تازه و سیر)
پناهگاه اصلی تابستانی در سراسر بلغارستان و بالکان: یک سوپ خنک و مخملی که با ماست غنی مخلوط شده با آب سرد، خیار خرد شده ترد، شوید تازه، سیر معطر و گردوی له شده برشته شده درست شده است.
آماده سازی
15 min
بپزید
0 min
مجموع
15 min
مواد تشکیل دهنده
4وعده های غذایی
- ماست بلغاری ساده شیر کامل500 g
- خیارهای سفت تازه، ریز خرد شده350 g
- گردو تفت داده شده و ریز خرد شده50 g
- حبه های سیر، له شده تا خمیر ریز2 clove
- شوید تازه، ریز خرد شده3 tbsp
- روغن آفتابگردان یا روغن زیتون2 tbsp
- آب سرد یخ300 ml
- نمک1 tsp
مراحل آماده سازی
1
در یک کاسه بزرگ، ماست را با همزن بزنید تا یکدست و کرم رنگ شود. به تدریج در آب سرد هم بزنید تا به یک قوام سوپ سبک و مایع دست پیدا کنید.
3 min timer
2
خیارها را به مکعب های 3-4 میلی متری خرد کنید. سوپ ماست را در کنار رب سیر له شده بریزید.
4 min timer
3
شوید خرد شده، روغن آفتابگردان و نمک را با هم مخلوط کنید. حداقل 30 دقیقه در یخچال بگذارید تا طعم ها با هم مخلوط شوند.
30 min timer
4
سوپ سرد را داخل کاسه ها ریخته و بلافاصله قبل از سرو با گردوی خرد شده برشته تزیین کنید تا ترد آن حفظ شود.
2 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Balkan and Eastern European Culinary Heritage / USDA Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Regional Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
