تصویر تزیینی
ظاهر غذای آماده ممکن است بسته به مواد اولیه و نحوه پخت متفاوت باشد.
آساندوره های اصلیmeatCC0 1.0 Universal
Tyrolean Gröstl (سیب زمینی سرخ شده ترد با گوشت گاو، زیره و تخم مرغ سرخ شده)
جشن نمادین تابه آلپی در تیرول اتریش: سیب زمینی آب پز سرخ شده در تابه طلایی و ترد در کره با گوشت باقیمانده گوشت گاو لطیف، پیاز و دانه های زیره معطر، که تاج آن با یک تخم مرغ سرخ شده به طرف آفتابی است.
آماده سازی
15 min
بپزید
20 min
مجموع
35 min
مواد تشکیل دهنده
وعده های غذایی
4
- سیب زمینی مومی آب پز، پوست کنده و حلقه حلقه شده600 گرم
- گوشت گاو پخته (آب پز یا کبابی)، به صورت نوارهایی به اندازه لقمه بریده شده است350 گرم
- پیاز زرد، حلقه حلقه شده1 عدد
- تخم مرغ تازه برای سرخ کردن4 عدد
- کره یا گوشت خوک شفاف شده40 گرم
- دانه زیره کامل1 قاشق چایخوری
- جعفری تازه، خرد شده2 قاشق غذاخوری
- نمک دریایی خوب1 قاشق چایخوری
مراحل آماده سازی
1
نیمی از کره را در ماهیتابه سنگین ذوب کنید، پیاز را 5 دقیقه تفت دهید تا طلایی شود. نوارهای گوشت را به مدت 3 دقیقه اضافه کنید و کنار بگذارید.
8 min تایمر
2
باقی مانده کره را اضافه کنید و برش های سیب زمینی را روی حرارت متوسط رو به بالا به مدت 10-12 دقیقه تفت دهید تا کاملا طلایی و ترد شوند.
12 min تایمر
3
گوشت گاو و پیاز را به ماهیتابه برگردانید؛ آن را با دانه های زیره سیاه، نمک و فلفل سیاه به مدت 2 تا 3 دقیقه بریزید تا طعم ها با هم ترکیب شوند.
3 min تایمر
4
4 تخم مرغ را با زرده های آبدار سرخ کنید. روی هر بشقاب گروستل یک تخم مرغ بپوشانید و روی آن جعفری تازه بپاشید.
3 min تایمر
مجله آشپزی
شما هنوز این دستور را امتحان نکرده اید
ارزش غذایی
در هر وعدهکالری
490
پروتئین
32g
کربوهیدرات
34g
چربی
25g
آلرژن‌ها
تخم مرغشیر
*مقادیر تخمینی در هر وعده
حسابرسی منشأ و دامنه عمومی
منبع: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
وضعیت حقوقی: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
مجوز: Creative Commons CC0 1.0 Universal
