AI-generated culinary illustration
easymainmeatCC0 1.0 Universal
Tiroler Gröstl اتریشی (سیب زمینی سرخ شده و ماهی تابه گوشت گاو با بیکن و تخم مرغ سانی ساید)
غذای راحتی آلپاین کلبه‌های اسکی اتریشی: سیب‌زمینی پخته شده در کره سرخ شده تا طلایی و ترد با روبان‌های گوشت گاو نرم، بیکن دودی، پیاز کاراملی‌شده و زیره زیره که با یک تخم‌مرغ سرخ شده آب‌پز شده است.
آماده سازی
15 min
بپزید
20 min
مجموع
35 min
مواد تشکیل دهنده
4وعده های غذایی
- سیب زمینی مومی آب پز، پوست کنده و خلال شده600 g
- گوشت گاو پخته شده، رنده شده یا به صورت نوارهای نازک برش داده شده است250 g
- بیکن دودی یا لکه، خرد شده100 g
- پیاز زرد نازک خرد شده1 piece
- کره یا کره شفاف30 g
- تخم مرغ بزرگ4 piece
- دانه زیره کامل0.5 tsp
- جعفری برگ تخت تازه، خرد شده2 tbsp
- نمک1 tsp
مراحل آماده سازی
1
در یک تابه بزرگ چدنی، بیکن مکعبی را به مدت 4 تا 5 دقیقه روی حرارت متوسط قرار دهید تا ترد شود. بیکن را با قاشق سوراخ شده بردارید و چربی را در تابه نگه دارید.
5 min timer
2
نیمی از کره را به ماهیتابه اضافه کنید و پیاز را به مدت 4 دقیقه تفت دهید تا طلایی شود. برش های سیب زمینی را اضافه کنید و بدون هم زدن زیاد سرخ کنید، اجازه دهید پوسته طلایی غنی از هر دو طرف ایجاد شود.
10 min timer
3
گوشت گاو رنده شده، بیکن ترد، زیره سیاه و نمک را با هم مخلوط کنید. به آرامی بریزید و روی حرارت متوسط رو به بالا به مدت 3-4 دقیقه بپزید تا لوله داغ شود.
4 min timer
4
در تابه‌ای جداگانه، تخم‌مرغ‌ها را به سمت بالا در کره باقی‌مانده سرخ کنید. روی ماهیتابه را با تخم‌مرغ‌های سرخ شده، با جعفری تازه دوش بگیرید و به‌صورت گرم روی میز سرو کنید.
4 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
