تصویر تزیینی
ظاهر غذای آماده ممکن است بسته به مواد اولیه و نحوه پخت متفاوت باشد.
متوسطدوره های اصلیvegetarianCC0 1.0 Universal
کوفته اسفناج تیرولی (اسپیناتکنودل با کره قهوه ای مغزدار و پارمزان)
غذای گیاهی آلپاین اتریشی: کوفته های نان پر جنب و جوش با اسفناج سفید شده، تخم مرغ و جوز هندی، جوشانده شده تا پفکی شود و زیر کره قهوه ای فندقی و پارمزان تازه تراشیده شده سرو می شود.
آماده سازی
25 min
بپزید
15 min
مجموع
40 min
مواد تشکیل دهنده
وعده های غذایی
4
- مکعب های نان سفید خشک (Knödelbrot)250 گرم
- اسفناج تازه، بلانچ شده، کاملا فشرده و پوره شده350 گرم
- تخم مرغ بزرگ2 عدد
- شیر گرم100 میلیلیتر
- کره بدون نمک (تقسیم شده)70 گرم
- پنیر پارمزان رنده شده برای سرو60 گرم
- جوز هندی آسیاب شده½ قاشق چایخوری
- نمک دریایی خوب1 قاشق چایخوری
مراحل آماده سازی
1
مکعب های نان را در کاسه قرار دهید؛ تخم مرغ ها را با شیر گرم، نمک و جوز هندی هم زده و روی نان بریزید.
5 min تایمر
2
اسفناج فشرده را در 20 گرم کره 2 دقیقه تفت دهید. در مخلوط نان بگنجانید. 15 دقیقه استراحت دهید تا هیدراته شود.
15 min تایمر
3
با دست های خیس، 8 کوفته گرد جمع و جور کنید. در آب نمک ملایم (زیر جوش) به مدت 15 دقیقه بجوشانید.
15 min تایمر
4
50 گرم کره باقیمانده را در تابه کوچک قهوه ای کنید تا عطر فندق ایجاد شود. با قاشق روی کوفته های آبکش شده بریزید و با پارمزان دوش بگیرید.
3 min تایمر
مجله آشپزی
شما هنوز این دستور را امتحان نکرده اید
ارزش غذایی
در هر وعدهکالری
410
پروتئین
16g
کربوهیدرات
42g
چربی
20g
آلرژن‌ها
گلوتنتخم مرغشیر
*مقادیر تخمینی در هر وعده
حسابرسی منشأ و دامنه عمومی
منبع: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
وضعیت حقوقی: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
مجوز: Creative Commons CC0 1.0 Universal
