mediumsoupvegetarianCC0 1.0 Universal
آش رشته ایرانی – آش سبزی و رشته با حبوبات
سوپ جشن دلچسب ایرانی با رشته فرنگی نازک، نخود، لوبیا چشم بلبلی و اسفناج فراوان، تزیین شده با سیر کاراملی و روغن نعناع معطر.
آماده سازی
15 min
بپزید
40 min
مجموع
55 min
مواد تشکیل دهنده
6وعده های غذایی
- نخود پخته شده150 g
- لوبیا پخته شده150 g
- اسفناج تازه150 g
- جعفری تازه50 g
- گشنیز تازه50 g
- رشته سوپ ایرانی (رشته) یا ماکارونی نازک120 g
- پیاز بزرگ1 piece
- نعنا خشک5 g
- زردچوبه3 g
- روغن زیتون35 ml
- آب سبزیجات یا آب1400 ml
- نمک
مراحل آماده سازی
1
پیاز خلال شده را در 2 قاشق غذاخوری روغن همراه با زردچوبه به مدت 10 دقیقه تفت دهید تا طلایی و ترد شود. نیمی از آن را برای تزئین نگه دارید.
10 min timer
2
آب گوشت، نخود، لوبیا و نمک را به قابلمه اضافه کنید. بگذارید به مدت 10 دقیقه بجوشد.
10 min timer
3
اسفناج، جعفری و گشنیز خرد شده را اضافه کنید. به مدت 10 دقیقه روی حرارت متوسط بپزید.
10 min timer
4
نودل ها را نصف کنید، به سوپ اضافه کنید و 8 تا 10 دقیقه بپزید تا نرم شود و سوپ به طور طبیعی غلیظ شود.
9 min timer
5
نعناع خشک را به مدت 15 ثانیه در روغن داغ بپزید. قاشق روی کاسه های سوپ گرم در کنار پیازهای ترد بریزید.
0 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Persian Heritage Cookery / NAL Historical World Cuisine Archive (National Agricultural Library (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
