تصویر تزیینی
ظاهر غذای آماده ممکن است بسته به مواد اولیه و نحوه پخت متفاوت باشد.
متوسطدوره های اصلیmeatCC0 1.0 Universal
خورش ذرت سفید، کدو حلوایی و گوشت خوک لوکرو کریولو آرژانتینی
خورش جشن ملی وطن پرستانه آرژانتین: دانه های ذرت سفید خشک و لوبیا سفید به آرامی پخته شده با کدو حلوایی شیرین، شانه خوک، و چوریزو خوش طعم، با روغن پاپریکا تند.
آماده سازی
25 min
بپزید
75 min
مجموع
100 min
مواد تشکیل دهنده
وعده های غذایی
6
- ذرت هومینی سفید خشک که یک شب خیس خورده است250 گرم
- لوبیا سفید خشک یک شب خیس خورده150 گرم
- شانه خوک مکعبی شده500 گرم
- chorizo گوشت خوک دودی ورقه شده150 گرم
- کدو حلوایی یا کابوچا را پوست کنده و مکعبی کنید500 گرم
- پیاز زرد خرد شده150 گرم
- پاپریکا آسیاب شده شیرین1 قاشق غذاخوری
- زیره آسیاب شده1 قاشق چایخوری
- آب یا آبگوشت1500 میلیلیتر
- نمک درشت6 گرم
مراحل آماده سازی
1
ذرت سفید و لوبیا سفید از قبل خیس شده را با آب و کمی نمک در فر هلندی سنگین قرار دهید. بگذارید به جوش بیاید و به مدت 30 دقیقه به آرامی بجوشانید.
2
شانه خوک خرد شده، برش های چوریزو، پیاز، پاپریکا شیرین و زیره آسیاب شده را اضافه کنید. 25 دقیقه دیگر به آرامی بجوشانید.
3
مکعب های کدو حلوایی را با هم مخلوط کرده و به مدت 20 دقیقه بجوشانید تا کدو تا حدی تجزیه شود و آبگوشتی غلیظ و طلایی به دست آید. به صورت بخارپز در کاسه های عمیق سرو کنید.
مجله آشپزی
شما هنوز این دستور را امتحان نکرده اید
ارزش غذایی
در هر وعدهکالری
490
پروتئین
34g
کربوهیدرات
48g
چربی
20g
*مقادیر تخمینی در هر وعده
حسابرسی منشأ و دامنه عمومی
منبع: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
وضعیت حقوقی: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
مجوز: Creative Commons CC0 1.0 Universal
