تصویر تزیینی
ظاهر غذای آماده ممکن است بسته به مواد اولیه و نحوه پخت متفاوت باشد.
آسانسوپ و آبگوشتveganCC0 1.0 Universal
شوربت آداس خاورمیانه (سوپ عدس قرمز زیره مخملی با پیتای ترد)
سوپ نمادین جهان عرب و سفره های ماه رمضان: پوره عدس قرمز طلایی مخملی با پیاز شیرین، هویج، زیره گرم و سیر، با چیپس پیتای سرخ شده ترد، پخته شده است.
آماده سازی
15 min
بپزید
25 min
مجموع
40 min
مواد تشکیل دهنده
وعده های غذایی
4
- عدس قرمز شکافته شده، آبکشی شده300 گرم
- هویج، ورقه شده2 عدد
- پیاز زرد بزرگ، خرد شده1 عدد
- حبه سیر، له شده3 حبه
- زیره آسیاب شده1 ½ قاشق غذاخوری
- زردچوبه آسیاب شده½ قاشق چایخوری
- آب سبزیجات یا آب گرم1200 میلیلیتر
- نان پیتا را به صورت مربع برش داده و در روغن زیتون ترد کنید2 عدد
- روغن زیتون فوق بکر40 میلیلیتر
- تکه های لیموی تازه1 عدد
- نمک دریایی خوب1 قاشق چایخوری
مراحل آماده سازی
1
پیاز، هویج و سیر خرد شده را در 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون به مدت 5 دقیقه تفت دهید. زیره و زردچوبه آسیاب شده را هم بزنید؛ 1 دقیقه بپزید تا معطر شود.
6 min تایمر
2
عدس قرمز شسته شده و آب گوشت را اضافه کنید. بگذارید بجوشد، حرارت را کم کنید و 20 دقیقه به آرامی بجوشانید تا عدس و هویج کاملا نرم شوند.
20 min تایمر
3
سوپ را با مخلوط کن غوطه وری پوره کنید تا ابریشمی و مخملی شود. با نمک مزه دار کنید. با تزیین داغ با روغن زیتون، چیپس پیتای ترد و تکه های لیموی تازه سرو کنید.
3 min تایمر
مجله آشپزی
شما هنوز این دستور را امتحان نکرده اید
ارزش غذایی
در هر وعدهکالری
340
پروتئین
18g
کربوهیدرات
52g
چربی
8g
آلرژن‌ها
گلوتن
*مقادیر تخمینی در هر وعده
حسابرسی منشأ و دامنه عمومی
منبع: Middle Eastern & North African Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Gastronomic Archive)
وضعیت حقوقی: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
مجوز: Creative Commons CC0 1.0 Universal
