تصویر تزیینی
ظاهر غذای آماده ممکن است بسته به مواد اولیه و نحوه پخت متفاوت باشد.
آسانپیش غذاveganCC0 1.0 Universal
دیپ اصیل حلب محمره (پمد فلفل قرمز برشته و گردو)
جواهر آشپزی کلاسیک سوریه از حلب: فلفل قرمز برشته شده در شعله، گردو برشته شده، ملاس انار تند، فلفل چیلی حلب، زیره سبز و روغن زیتون.
آماده سازی
20 min
بپزید
0 min
مجموع
20 min
مواد تشکیل دهنده
وعده های غذایی
6
- فلفل دلمه ای قرمز سرخ شده، پوست کنده و دانه گرفته400 گرم
- گردو پوست کنده، کمی برشته شده180 گرم
- ملاس انار خالص (dibs rumman)3 قاشق غذاخوری
- آرد سوخاری ریز یا پیتای برشته شده له شده50 گرم
- فلفل حلب (پل بیبر)1 قاشق غذاخوری
- زیره آسیاب شده1 قاشق چایخوری
- حبه سیر کوچک، خرد شده1 حبه
- روغن زیتون فوق بکر50 میلیلیتر
- نمک دریایی خوب½ قاشق چایخوری
مراحل آماده سازی
1
فلفل قرمز بوداده را کاملاً آبکش کنید و با دستمال کاغذی خشک کنید تا از رطوبت اضافی جلوگیری شود.
5 min تایمر
2
گردوهای برشته شده را در غذاساز بپاشید تا کاملاً له شوند و درشت خرد شوند. 1 قاشق غذاخوری را برای تزئین نگه دارید.
3 min تایمر
3
فلفل تفت داده شده، آرد سوخاری، ملاس انار، فلفل حلب، زیره، سیر، نمک و روغن زیتون را اضافه کنید. پالس را به یک خمیر بافت دار تبدیل کنید. در ظرفی بریزید و با روغن زیتون بچرخانید و با گردو تزئین کنید.
5 min تایمر
مجله آشپزی
شما هنوز این دستور را امتحان نکرده اید
ارزش غذایی
در هر وعدهکالری
280
پروتئین
5g
کربوهیدرات
18g
چربی
22g
آلرژن‌ها
آجیل های درختیگلوتن
*مقادیر تخمینی در هر وعده
حسابرسی منشأ و دامنه عمومی
منبع: Middle Eastern & North African Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Gastronomic Archive)
وضعیت حقوقی: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
مجوز: Creative Commons CC0 1.0 Universal
