تصویر تزیینی
ظاهر غذای آماده ممکن است بسته به مواد اولیه و نحوه پخت متفاوت باشد.
آسانصبحانهveganCC0 1.0 Universal
منعکیش زعتر لبنانی معتبر (نان تخت پخته شده با آویشن وحشی و روغن زیتون)
روح صبحگاهی نمادین بیروت: خمیر مایه‌ای لطیف که با دست چال می‌شود، به‌طور مجللی با گیاهان زعتر سبز وحشی معطر، کنجد برشته، سماق تند و روغن زیتون غنی که روی حرارت زیاد تاول می‌زند.
آماده سازی
25 min
بپزید
10 min
مجموع
35 min
فر
240°C (220°C vent.)
مواد تشکیل دهنده
وعده های غذایی
4
- آرد همه منظوره یا نان350 گرم
- مخمر خشک فوری1 قاشق چایخوری
- آب ولرم220 میلیلیتر
- شکر½ قاشق چایخوری
- ترکیب زعتر سبز لبنانی اصیل60 گرم
- روغن زیتون فوق بکر80 میلیلیتر
- نمک ریز1 قاشق چایخوری
مراحل آماده سازی
1
آرد، مایه خمیر، شکر، نمک، 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون و آب گرم را به مدت 8 تا 10 دقیقه ورز دهید تا خمیر صافی به دست آید. به مدت 45 دقیقه گرم شود.
45 min تایمر
2
مخلوط زعتر را با باقیمانده روغن زیتون بکر در یک کاسه هم بزنید تا خمیری شل و قابل پخش درست شود.
3 min تایمر
3
خمیر را به 4 توپ تقسیم کنید؛ هر کدام را به صورت گرد 20 سانتی متری بغلتانید. خمیر را با نوک انگشتان گود کنید و خمیر زعتر را سخاوتمندانه روی آن پخش کنید. روی سنگ از قبل گرم شده با دمای 240 درجه سانتیگراد به مدت 7 تا 9 دقیقه بپزید تا تاول زده و ترد شود. تا کرده و با گوجه فرنگی و نعنا گرم سرو کنید.
9 min تایمر
مجله آشپزی
شما هنوز این دستور را امتحان نکرده اید
ارزش غذایی
در هر وعدهکالری
380
پروتئین
8g
کربوهیدرات
46g
چربی
19g
آلرژن‌ها
گلوتنکنجد
*مقادیر تخمینی در هر وعده
حسابرسی منشأ و دامنه عمومی
منبع: Middle Eastern & North African Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Gastronomic Archive)
وضعیت حقوقی: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
مجوز: Creative Commons CC0 1.0 Universal
