تصویر تزیینی
ظاهر غذای آماده ممکن است بسته به مواد اولیه و نحوه پخت متفاوت باشد.
آساندسرvegetarianCC0 1.0 Universal
باسبوسای سنتی مصری (کیک سمولینا خیس شده در شربت گلاب)
شیرینی کلاسیک بلغور مصری: کیک سمولینا درشت طلایی غنی شده با ماست، کره ذوب شده و نارگیل، بریده شده به الماس با بادام سفید، آغشته به شربت مرکبات گلاب معطر.
آماده سازی
20 min
بپزید
35 min
مجموع
55 min
فر
190°C (170°C vent.)
مواد تشکیل دهنده
وعده های غذایی
12
- بلغور درشت گندم دوروم400 گرم
- کره بدون نمک ذوب شده یا روغن زیتون150 گرم
- ماست شیر کامل ساده200 گرم
- شکر دانه ریز (برای خمیر و شربت)350 گرم
- نارگیل خشک شده ریز خرد شده50 گرم
- بادام کامل بلانچ شده، نصف شده24 عدد
- آب برای شربت250 میلیلیتر
- آب لیموی تازه1 قاشق غذاخوری
- گلاب ناب آشپزی1 قاشق غذاخوری
- تاهینی برای مسواک زدن1 قاشق غذاخوری
مراحل آماده سازی
1
250 گرم شکر، آب و آب لیمو را به مدت 6-7 دقیقه بجوشانید. گلاب را هم بزنید و کاملا خنک کنید.
7 min تایمر
2
بلغور، 100 گرم شکر و نارگیل را مخلوط کنید. کره ذوب شده را بمالید سپس ماست را داخل آن بریزید. برس ماهیتابه با تاهین؛ خمیر را به یک لایه 1.5 سانتی متری فشار دهید. برلیان ها را بزنید و روی هر کدام یک نصف بادام فشار دهید.
10 min تایمر
3
در دمای 190 درجه سانتیگراد به مدت 30 تا 35 دقیقه بپزید تا کاملاً طلایی شود. شربت سرد را بلافاصله روی کیک داغ بریزید. قبل از برش، کاملاً خنک شود تا شربت جذب شود.
35 min تایمر
مجله آشپزی
شما هنوز این دستور را امتحان نکرده اید
ارزش غذایی
در هر وعدهکالری
360
پروتئین
5g
کربوهیدرات
52g
چربی
16g
آلرژن‌ها
گلوتنشیرآجیل های درختیکنجد
*مقادیر تخمینی در هر وعده
حسابرسی منشأ و دامنه عمومی
منبع: Middle Eastern & North African Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Gastronomic Archive)
وضعیت حقوقی: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
مجوز: Creative Commons CC0 1.0 Universal
