تصویر تزیینی
ظاهر غذای آماده ممکن است بسته به مواد اولیه و نحوه پخت متفاوت باشد.
آسانصبحانهveganCC0 1.0 Universal
بالیلا سنتی لبنانی (نخود گرم دم کرده زیره سبز با لیمو و سیر)
غذای محبوب صبحگاهی بیروت: نخود نرم کره ای که در آب آشپزی مخملی خود با سیر له شده تند، آب لیموی تازه، انبوهی از زیره برشته شده و روغن زیتون غنی گرم شده است.
آماده سازی
10 min
بپزید
45 min
مجموع
55 min
مواد تشکیل دهنده
وعده های غذایی
4
- نخود خشک بزرگ، یک شب خیس خورده با 1/2 قاشق چایخوری جوش شیرین400 گرم
- حبه های سیر، له شده به شکل خمیر3 حبه
- آب لیموی تازه فشرده4 قاشق غذاخوری
- زیره تازه برشته شده و آسیاب شده1 ½ قاشق غذاخوری
- روغن زیتون فوق بکر درجه بالا60 میلیلیتر
- آجیل کاج برشته شده برای رویه30 گرم
- جعفری تازه، خرد شده2 قاشق غذاخوری
- نمک دریایی خوب1 ½ قاشق چایخوری
مراحل آماده سازی
1
نخود خیس شده را بشویید؛ به مدت 45 تا 50 دقیقه در آب تازه بجوشانید تا نرم شوند. در آبگوشت پخت و پز گرم نگه دارید.
45 min تایمر
2
سیر را با نمک بکوبید؛ با آب لیمو، زیره و نصف روغن زیتون هم بزنید. نخود آبکش شده داغ و 1 ملاقه آب گوشت را اضافه کنید.
3 min تایمر
3
به شدت بریزید، چند عدد نخود را به آرامی له کنید تا آبگوشت امولسیون شود. قاشق را در کاسه های گرم بریزید، با باقی مانده روغن زیتون بپاشید، زیره را بپاشید و روی آن را با آجیل کاج برشته شده و جعفری بریزید.
3 min تایمر
مجله آشپزی
شما هنوز این دستور را امتحان نکرده اید
ارزش غذایی
در هر وعدهکالری
380
پروتئین
16g
کربوهیدرات
44g
چربی
18g
آلرژن‌ها
آجیل های درختی
*مقادیر تخمینی در هر وعده
حسابرسی منشأ و دامنه عمومی
منبع: Middle Eastern & North African Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Gastronomic Archive)
وضعیت حقوقی: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
مجوز: Creative Commons CC0 1.0 Universal
