تصویر تزیینی
ظاهر غذای آماده ممکن است بسته به مواد اولیه و نحوه پخت متفاوت باشد.
آساندوره های اصلیmeatCC0 1.0 Universal
استیک کلاسیک فیلادلفیا (ریبی ریبی ریش شده، پیاز کاراملی شده و پروولون ذوب شده در رول هوگی)
نماد غذای خیابانی شهرت جهانی فیلادلفیا: استیک ریبای مرمری نازک تراشیده شده و خرد شده روی یک سینی داغ با پیاز شیرین، خفه شده در زیر پروولون تیز ذوب شده یا پنیر خفه شده، داخل یک رول هوآگی پوسته دار پر شده است.
آماده سازی
15 min
بپزید
12 min
مجموع
27 min
مواد تشکیل دهنده
وعده های غذایی
4
- استیک ریبی مرمری خوب، نازک تراشیده شده600 گرم
- هوآگی یا ساب رول های کراستی ایتالیایی، اسپلیت4 عدد
- برش های پنیر پروولون8 عدد
- پیاز زرد بزرگ، ریز خرد شده1 عدد
- کره برای برشته کردن رول ها30 گرم
- نمک1 قاشق چایخوری
مراحل آماده سازی
1
یک تابه یا تابه سنگین را با 1 قاشق غذاخوری روغن گرم کنید، پیازهای خرد شده را به مدت 6 تا 8 دقیقه تفت دهید تا طلایی و شیرین شوند. به یک طرف فشار دهید.
8 min تایمر
2
ریبای تراشیده شده را به سینی سیگار داغ اضافه کنید. 2 تا 3 دقیقه گوشت را با کفگیر فلزی خرد کرده و جدا کنید. گوشت را با پیاز مخلوط کنید، نمک و فلفل بزنید و به شکل کنده ای متناسب با طول رول در آورید.
3 min تایمر
3
برش های پروولون را روی گوشت داغ بپوشانید. رول هوگی باز را مستقیماً روی پنیر و گوشت در حال آب شدن به مدت 1 دقیقه برعکس کنید تا بخار آب پنیر را کاملا ذوب کند. یک کاردک پهن را زیر آن بلغزانید و به طور مرتب داخل رول برگردانید. گرم سرو کنید.
2 min تایمر
مجله آشپزی
شما هنوز این دستور را امتحان نکرده اید
ارزش غذایی
در هر وعدهکالری
620
پروتئین
44g
کربوهیدرات
42g
چربی
32g
آلرژن‌ها
گلوتنشیر
*مقادیر تخمینی در هر وعده
حسابرسی منشأ و دامنه عمومی
منبع: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
وضعیت حقوقی: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
مجوز: Creative Commons CC0 1.0 Universal
