تصویر تزیینی
ظاهر غذای آماده ممکن است بسته به مواد اولیه و نحوه پخت متفاوت باشد.
متوسطدوره های اصلیfishCC0 1.0 Universal
میگوی نیواورلئان Po' Boy با میگوی سرخ شده ترد و کریول ریمولاد
کلاسیک خیابانی نمادین نیواورلئان: نان فرانسوی خرد شده با کاهوی خرد شده، برش‌های گوجه‌فرنگی آبدار، ریمولاد تند خانگی کریول، و انباشته شده با میگوی ترد طلایی سرخ شده با آرد ذرت.
آماده سازی
20 min
بپزید
10 min
مجموع
30 min
مواد تشکیل دهنده
وعده های غذایی
4
- نان رول فرانسوی نیواورلئان یا باگت نرم4 عدد
- میگو پوست کنده خام500 گرم
- آرد ذرت زرد ریز100 گرم
- آرد همه منظوره50 گرم
- ترکیب ادویه کرئول / کاجون1 قاشق غذاخوری
- سس مایونز80 گرم
- خردل سبوس دار دیژون یا کریول20 گرم
- سس تند لوئیزیانا15 میلیلیتر
- کاهوی کوهی ریز خرد شده100 گرم
- گوجه فرنگی رسیده خرد شده150 گرم
- روغن نباتی برای سرخ کردن100 میلیلیتر
- نمک ریز4 گرم
مراحل آماده سازی
1
ریمولاد کریول را آماده کنید: سس مایونز را با خردل، سس تند لوئیزیانا و کمی چاشنی کاجون هم بزنید تا یکدست شود.
2
آرد ذرت، آرد و چاشنی کاجون را با هم مخلوط کنید. میگوها را در پوشش بریزید و اضافی را از بین ببرید. در روغن داغ به مدت 2 تا 3 دقیقه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی و فوق العاده ترد شود. روی دستمال کاغذی آبکش کنید.
3
رول‌های فرانسوی را باز کنید، هر دو طرف را با ریمولاد بمالید، با برش‌های کاهو و گوجه‌فرنگی رنده‌شده بپوشید و روی میگوهای ترد گرم روی آن‌ها بچینید.
مجله آشپزی
شما هنوز این دستور را امتحان نکرده اید
ارزش غذایی
در هر وعدهکالری
520
پروتئین
32g
کربوهیدرات
56g
چربی
19g
آلرژن‌ها
سخت پوستانگلوتنتخم مرغخردل
*مقادیر تخمینی در هر وعده
حسابرسی منشأ و دامنه عمومی
منبع: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
وضعیت حقوقی: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
مجوز: Creative Commons CC0 1.0 Universal
