تصویر تزیینی
ظاهر غذای آماده ممکن است بسته به مواد اولیه و نحوه پخت متفاوت باشد.
آسانپیش غذاmeatCC0 1.0 Universal
بال مرغ کلاسیک بوفالو با لعاب کره کاین تند و پنیر آبی خامه ای
انکر بار نمادین 1964 از بوفالو، نیویورک: طبل و تخت بال مرغ پخته شده به ترد، لوله کشی داغ در لعاب امولسیون مخملی از سس فلفل کاین فرانک و کره ذوب شده، با کرفس ترد و پنیر آبی سرو می شود.
آماده سازی
15 min
بپزید
35 min
مجموع
50 min
فر
220°C (200°C vent.)
مواد تشکیل دهنده
وعده های غذایی
4
- بال های مرغ، به طبل و تخت تقسیم می شوند1000 گرم
- سس تند فلفل قرمز آمریکایی (به سبک فرانک)120 میلیلیتر
- کره بدون نمک، ذوب شده60 گرم
- بیکینگ پودر بدون آلومینیوم برای پوست پخته ترد1 قاشق غذاخوری
- پنیر آبی (روکفور یا گورگونزولا)، خرد شده80 گرم
- ساقه های کرفس، به چوب بریده شده است4 ساقه
- نمک1 قاشق چایخوری
مراحل آماده سازی
1
بال های مرغ را با دستمال کاغذی کاملا خشک کنید. با بکینگ پودر و نمک مخلوط کنید. در یک لایه روی توری سیمی که در یک ورقه پخت قرار داده شده بچینید و در دمای 220 درجه سانتیگراد (425 درجه فارنهایت) به مدت 35 دقیقه بپزید تا کاملاً ترد شود.
35 min تایمر
2
کره ذوب شده را با سس فلفل قرمز تند در قابلمه ای بزنید تا امولسیون صاف و براقی به دست آید.
3 min تایمر
3
بال های داغ را به یک کاسه بزرگ منتقل کنید، سس کره تند گرم را بریزید و به شدت هم بزنید تا کاملا پوشش داده شود. بلافاصله با چوب کرفس ترد و پنیر آبی سرو کنید.
3 min تایمر
مجله آشپزی
شما هنوز این دستور را امتحان نکرده اید
ارزش غذایی
در هر وعدهکالری
490
پروتئین
38g
کربوهیدرات
3g
چربی
36g
آلرژن‌ها
شیرکرفس
*مقادیر تخمینی در هر وعده
حسابرسی منشأ و دامنه عمومی
منبع: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
وضعیت حقوقی: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
مجوز: Creative Commons CC0 1.0 Universal
