mediummainmeatCC0 1.0 Universal
آبگوشت (دیزی) – خورش گوشت ایرانی، نخود و سیب زمینی آرام پز
خورش ایرانی باستانی آرام پخته شده با گوشت لطیف، نخود، لوبیا سفید، سیب زمینی و گوجه فرنگی که به طور سنتی با نان تخت و سبزی تازه سرو می شود.
آماده سازی
15 min
بپزید
60 min
مجموع
75 min
مواد تشکیل دهنده
6وعده های غذایی
- گوشت خورش گاو مکعبی شده600 g
- نخود، یک شب خیس خورده100 g
- لوبیا سفید خیس خورده100 g
- سیب زمینی متوسط3 piece
- گوجه فرنگی خرد شده300 g
- پیاز بزرگ1 piece
- زردچوبه5 g
- آبلیمو30 ml
- آب1500 ml
- نمک
مراحل آماده سازی
1
گوشت گاو، نخود، لوبیا سفید، پیاز و زردچوبه را با 1.5 لیتر آب در قابلمه مخلوط کنید. آن را به جوش بیاورید و سطح آن را بشویید.
10 min timer
2
روی آن را بپوشانید و به مدت 45 دقیقه بجوشانید تا گوشت و حبوبات تقریباً نرم شوند.
45 min timer
3
سیب زمینی، گوجه فرنگی خرد شده، آب لیمو و نمک را اضافه کنید. 20 دقیقه دیگر بپزید تا سیب زمینی ها کاملا نرم شوند.
20 min timer
4
آبگوشت را درون کاسه ها صاف کنید تا با نان صاف پاره شده لذت ببرید، سپس مواد جامد لطیف را له کنید تا به خمیر روستایی خوش طعم تبدیل شود.
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Persian Heritage Cookery / NAL Historical World Cuisine Archive (National Agricultural Library (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
