Imagen ilustrativa
El aspecto del plato puede variar según los ingredientes y la preparación.
MedioAperitivosveganCC0 1.0 Universal
Zacusca de hongos silvestres estilo monasterio cocidos a fuego lento en un caldero
Conserva tradicional otoñal de setas silvestres y pimientos rojos asados a fuego lento cocinados a fuego lento en un caldero con cebollas dulces y puré de tomate casero.
preparación
45 min
cocinar
120 min
totales
165 min
Ingredientes
porciones
12
- Setas del bosque cocidas y troceadas1500 g
- Pimientos kapia rojos pelados y asados al fuego1200 g
- Cebollas amarillas, finamente picadas1000 g
- aceite de girasol350 ml
- Puré de tomate espeso casero600 ml
- Hojas de laurel secas4 pza.
- Granos de pimienta negra enteros1 cdta.
- Sal gruesa para enlatar2 cda.
Pasos de preparación
1
Saltee suavemente las cebollas picadas en aceite de girasol caliente en el caldero a fuego lento durante 25 a 30 minutos hasta que estén suaves, dulces y traslúcidas.
30 min temporizador
2
Añade los pimientos asados molidos y las setas del bosque picadas. Revuelva bien y cocine a fuego lento durante 30 minutos, revolviendo regularmente a lo largo del fondo del caldero.
30 min temporizador
3
Vierta el puré de tomate, agregue las hojas de laurel, los granos de pimienta y la sal de lata. Cocine a fuego lento de 1 a 1,5 horas hasta que el aceite salga a la superficie y la mezcla esté brillante y espesa. Empaque caliente en frascos esterilizados.
75 min temporizador
Diario de cocina
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Información nutricional
por raciónCalorías
180
Proteínas
3.5g
Hidratos de carbono
12g
Grasas
13.5g
*valores estimados por ración
Auditoría de procedencia y dominio público
Fuente: Romanian Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Archive)
Situación jurídica: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licencia: Creative Commons CC0 1.0 Universal
