Imagen ilustrativa
El aspecto del plato puede variar según los ingredientes y la preparación.
MedioPlatos principalesmeatCC0 1.0 Universal
Arepas Venezolanas Reina Pepiada Ensalada De Pollo Y Aguacate
El pastel de maíz más famoso de Venezuela creado en honor a Miss Mundo 1955: crujiente y dorado maíz relleno con cremoso pollo desmenuzado, puré de aguacate maduro, cilantro fresco, jugo de limón y mayonesa ligera.
preparación
20 min
cocinar
20 min
totales
40 min
Ingredientes
porciones
4
- Harina de maíz blanca precocida (masarepa)250 g
- agua tibia350 ml
- Pechuga de pollo cocida desmenuzada350 g
- Puré de aguacate Hass maduro200 g
- mayonesa de calidad40 g
- Jugo de lima fresco15 ml
- Cebolla morada finamente picada40 g
- cilantro fresco picado15 g
- sal fina4 g
Pasos de preparación
1
En un bol, disuelva 1 cucharadita de sal en agua tibia. Agregue gradualmente la harina de maíz precocida, amasando con las manos durante 2-3 minutos hasta obtener una masa suave y flexible. Dejar reposar durante 5 minutos.
2
Divida la masa en 4 porciones iguales y forme hamburguesas de 1,5 cm de grosor. Cocine en una sartén o plancha caliente ligeramente engrasada durante 7-8 minutos por lado hasta que se forme una costra dorada y crujiente.
3
Mezcle el pollo desmenuzado con puré de aguacate, mayonesa, jugo de limón, cebolla morada picada, cilantro y sal. Corta las arepas calientes horizontalmente en un bolsillo y rellénalas generosamente con el relleno cremoso de pollo.
Diario de cocina
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Información nutricional
por raciónCalorías
460
Proteínas
29g
Hidratos de carbono
51g
Grasas
17.5g
Alérgenos
Huevos
*valores estimados por ración
Auditoría de procedencia y dominio público
Fuente: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
Situación jurídica: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licencia: Creative Commons CC0 1.0 Universal
