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mediumbreakfastvegetarianCC0 1.0 Universal
Espinacas turcas y queso feta börek (pasta filo crujiente enrollada con sabroso relleno de queso y hierbas)
El alimento básico de la panadería por excelencia de Estambul: láminas doradas y hojaldradas de masa filo untadas con un baño de yogur de huevo, enrolladas alrededor de espinacas frescas y queso feta cremoso, horneadas hasta que estén crujientes y espolvoreadas con semillas de sésamo y nigella.
preparación
25 min
cocinar
35 min
totales
60 min
Ingredientes
6porciones
- Hojas de masa filo300 g
- Queso feta desmenuzado (beyaz peynir)250 g
- Espinacas frescas, marchitas y exprimidas300 g
- Huevos grandes, batidos2 piece
- yogur natural100 g
- aceite de oliva50 ml
- Semillas de sésamo y nigella para cubrir1 tbsp
Pasos de preparación
1
En un bol, bata los huevos, el yogur y el aceite de oliva para que la masa se quede bien.
2 min timer
2
Combine las espinacas secas exprimidas con el queso feta desmenuzado y la pimienta negra.
3 min timer
3
Unte la hoja de masa filo con el lavado, vierta el relleno a lo largo del borde, enrolle hasta formar un cilindro largo y enróllelo en una fuente para hornear engrasada.
10 min timer
4
Unte la parte superior con el huevo restante, esparza las semillas de sésamo y hornee a 190°C durante 35 minutos hasta que esté dorado y escamoso.
35 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
