Imagen ilustrativa
El aspecto del plato puede variar según los ingredientes y la preparación.
MedioPlatos principalesmeatCC0 1.0 Universal
Famoso Beyti Kebap turco (brochetas de carne especiadas enrolladas en lavash con mantequilla y salsa de tomate)
El famoso restaurante sensación de Estambul: brochetas de cordero y ternera picadas y especiadas a la parrilla, bien enrolladas dentro de un fino pan plano de pita, cortadas en molinetes del tamaño de un bocado, horneadas crujientes y servidas con salsa de tomate picante, mantequilla chisporroteante y yogur.
preparación
25 min
cocinar
20 min
totales
45 min
Horno
200°C (180°C vent.)
Ingredientes
porciones
4
- Mezcla de cordero y ternera picada500 g
- Hojas finas y grandes de pan plano lavash o yufka2 pza.
- Dientes de ajo machacados3 diente
- Perejil fresco, picado3 cda.
- mantequilla derretida60 g
- Salsa passata de tomate especiada tibia250 ml
- Yogur turco colado espeso200 g
- sal1 cdta.
Pasos de preparación
1
Mezclar la carne picada con ajo, perejil, sal y pimienta. Forme cilindros largos y delgados y dore en una sartén para parrilla durante 6 a 8 minutos hasta que se dore por fuera.
8 min temporizador
2
Coloque cilindros de carne asada a lo largo del borde de las láminas de lavash, unte ligeramente el pan con mantequilla derretida y enrolle bien. Cortar los rollos en molinetes diagonales de 3 a 4 cm y colocarlos en posición vertical en una bandeja para hornear.
7 min temporizador
3
Unte la parte superior con mantequilla y hornee a 200 °C (400 °F) durante 10 a 12 minutos hasta que el lavash esté crujiente y dorado. Colóquelos en un círculo alrededor de un charco de yogur frío, sirva salsa de tomate caliente y rocíe mantequilla dorada por encima.
12 min temporizador
Diario de cocina
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Información nutricional
por raciónCalorías
510
Proteínas
35g
Hidratos de carbono
32g
Grasas
26g
Alérgenos
GlutenLeche
*valores estimados por ración
Auditoría de procedencia y dominio público
Fuente: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Archives / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Culinary Heritage)
Situación jurídica: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licencia: Creative Commons CC0 1.0 Universal
