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Bacalao a la sartén con salsa de tomate y ajo y hierbas
Delicados filetes de bacalao blanco cocinados a fuego lento en una sabrosa salsa mediterránea de tomates dulces, ajo, alcaparras y aceitunas kalamata.
preparación
10 min
cocinar
20 min
totales
30 min
Ingredientes
4porciones
- Filetes de bacalao del Pacífico o del AtlánticoCortar en 4 porciones600 g
- Tomates triturados enlatados400 g
- Aceitunas kalamata deshuesadasReducido a la mitad50 g
- alcaparras escurridas1 tbsp
- dientes de ajoen rodajas finas3 piece
- Aceite de oliva virgen extra15 ml
- orégano seco1 tsp
- perejil frescopicado10 g
- pimienta negra1 pinch
Pasos de preparación
1
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue el ajo rebanado y cocine 1 minuto hasta que esté fragante.
1 min timer
2
Agrega los tomates triturados, las aceitunas, las alcaparras y el orégano. Cocine la salsa a fuego medio durante 10 minutos para que espese un poco.
10 min timer
3
Coloque los filetes de bacalao en la salsa, cubra con una tapa y escalfe suavemente durante 8 a 10 minutos hasta que el pescado esté completamente opaco.
9 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA MyPlate Kitchen - Fish in Tomato Sauce (U.S. Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
