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Tarta salada italiana de ricotta y espinacas (Torta Salata)
El pastel salado italiano por excelencia: corteza dorada y hojaldrada rellena de ricotta fresca y cremosa, tiernas espinacas salteadas, nuez moscada aromática y rico queso parmesano.
preparación
20 min
cocinar
35 min
totales
55 min
Ingredientes
6porciones
- Hoja redonda de hojaldre o masa quebrada1 piece
- espinacas frescas400 g
- Queso ricota fresco350 g
- huevos frescos2 piece
- Queso Parmigiano Reggiano50 g
- aceite de oliva15 ml
- nuez moscada molida1 pinch
- sal
- pimienta negra
Pasos de preparación
1
Saltee las espinacas en aceite de oliva durante 4-5 minutos hasta que se ablanden por completo. Deje enfriar y exprima bien todo el exceso de líquido, luego pique en trozos grandes.
5 min timer
2
En un bol, mezcle la ricota escurrida con los huevos, el parmesano rallado, la nuez moscada, la sal, la pimienta y las espinacas picadas hasta que estén bien mezclados.
4 min timer
3
Forre el molde para tarta con la masa, pinche la base con un tenedor y esparza el relleno de ricota y espinacas de manera uniforme. Dobla los bordes sobrantes de la masa hacia adentro.
4 min timer
4
Hornee en horno precalentado a 190°C (375°F) durante 35 minutos hasta que la masa esté inflada y dorada y el relleno esté listo.
35 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Italian Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
